福州螃蟹酱的做法（福建螃蟹酱）

福州螃蟹酱的做法1、准备材料:新鲜的螃蟹、姜、蒜、葱、香菜2、将螃蟹去腮、脚爪,用刀从中间切开,用勺子把螃蟹的蟹钳子拍松,再用剪刀将螃蟹一分为二,这样可以更加入味。3、把姜和蒜切成末,葱切花,香菜切末。4、锅中倒入油,烧至6成热时,放入葱末,姜末,蒜末爆香,下入螃蟹。5、将螃蟹炸至金黄色时捞出,控净油。6、锅中放入少许油,放入姜末,蒜末,香菜炒香,加入一勺白糖,少许盐炒匀。7、将螃蟹加入,翻炒均匀即可出锅。螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹还有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。1、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。2、螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

福州螃蟹酱怎么吃

福州螃蟹酱怎么吃都好吃?螃蟹是一种非常有特色的食物,它的味道是非常的,吃了之后还能给人带来一种非常的享受。福州螃蟹酱的做法材料大闸蟹2斤、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、糖做法1、大闸蟹刷洗干净,用料酒腌上2、姜、蒜剁成末、蒜、剁好的姜、蒜倒进碗里,加少许的盐、糖、酱油、醋、鸡精、糖,加少许的水调成味汁3、锅内放油烧热后,先把姜蒜倒进锅里,煸炒出香味后,放到油锅里炸至金黄色捞出备用4、锅内留底油,放入姜蒜末和料酒煸炒,煸炒出香味后,倒入味汁5、煸炒至汤汁浓稠后,放入炸好的螃蟹,翻炒均匀,加少许的水,盖锅盖,焖煮3分钟左右,至螃蟹熟透后,加少许的盐、鸡精翻炒均匀即可。做法三主料:螃蟹4只辅料:油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、姜适量步骤:1、螃蟹刷干净,剪开,沥净水分。2、姜蒜切片。3、热锅凉油,放入姜蒜煸香。4、倒入螃蟹炒熟。5、调入料酒、适量生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀。6、最后加入一勺醋。7、加入水淀粉勾薄芡即可。

福州螃蟹酱的制作方法

福州螃蟹酱的制作方法1.蟹肉,用冷水浸泡至水清,去掉蟹壳和蟹钳,然后用刀剁成末,放入碗里。2.把葱,姜切成末,倒入小碗中,加入1茶匙醋(不加也可以,根据个人口味来),加入1茶匙生抽,1茶匙盐,1茶匙鸡精。3.把螃蟹放入碗中,加入2茶匙料酒腌制30-40分钟,期间,要翻动几次,让螃蟹入味均匀。腌制好的螃蟹用厨房纸擦掉水分,沥掉多余的水分。4.锅烧热,倒入少许油烧热,把蟹炸至金黄色,捞出备用。5.把锅洗净,倒入少许油,放入葱姜末,再把螃蟹末倒入锅里,翻炒。6.倒入酱油,加入1茶匙的生抽和1茶匙的蚝油。放入少许白糖,炒匀。7.倒入水,盖上锅盖,烧开后转中小火焖煮20分钟,最后撒上一些葱花即可。做法三材料:生螃蟹,生抽,料酒,淀粉,油1.把螃蟹洗干净,切成大小均匀的块。2.把淀粉,料酒,生抽,蚝油调成碗汁备用。3.锅烧热,放入油,烧热后加入螃蟹块快速的滑炒。4.把螃蟹炒匀后,倒入兑好碗汁的锅中。5.翻炒均匀,撒上葱花即可。