砂锅鱼头煲的做法（砂锅鱼头煲的做法大全家常）

砂锅鱼头煲的做法大全:用料材料主料:鲢鱼头1个辅料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、生粉、糖1.把鲢鱼头洗净备用。2.锅里放入清水,把鱼头洗净备用。3.在锅中放入油、葱姜蒜爆香。4.再放入鱼头煎至鱼头两面微黄,放入生抽、料酒、白糖、盐、水。5.盖上盖子小火炖至鱼头变成红色。6.汤汁变得越来越浓稠,鱼头变成金黄色。7.放入蒜末即可出锅。鲫鱼汤主料:鲫鱼1条,生姜2个,蒜头2个,盐适量,鸡精适量。1.鲫鱼去鳞,鳃和内脏后洗净,切成段备用。2.锅中加入适量的水,煮沸后,放入生姜片和蒜头,煮至沸腾。3.将鲫鱼放入煮至变色后,放入,煮至变色。4.将煮好的鲫鱼放入汤中,加入适量的盐和鸡精,继续煮至汤汁变得浓稠。鲫鱼汤材料:草鱼1条(约750克),笋50克,大白菜100克,菠菜100克,料酒10克,味精1克,盐3克,胡椒粉1克,大葱10克,植物油10克。1.将草鱼宰杀洗净切成段;白菜、菠菜焯熟,捞出沥水。

砂锅鱼头煲的做法视频

砂锅鱼头煲的做法视频砂锅鱼头煲的做法,是一道常见的家常菜, 制作原料有主料、配料、调料等。做法:1. 将鲤鱼头劈成两半,去除鱼鳃,洗净血污。2. 锅内放入少许色拉油,将鲤鱼头和鱼头一起下锅炸,炸至微黄捞出,用刀在鱼头上斜切几道口子。3. 锅中留少许底油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加入冰糖炒成糖色,倒入开水没过鱼头,放入葱、姜、蒜、盐、醋、料酒、生抽,大火烧开,放入八角、香叶。4. 大火转中火烧至汤汁浓稠,放入炸好的鱼头,改小火炖15分钟,出锅即成。 红烧鲤鱼 材料 鲤鱼1斤 ,姜,大葱,料酒,花椒,八角,酱油,盐,糖,醋,鸡精,水淀粉,生粉1. 鲤鱼收拾干净后,剖肚,去掉腹中黑膜,在鱼身两面斜划几刀,然后在鱼头表面均匀的打上花刀。

广东砂锅鱼头煲的做法

广东砂锅鱼头煲的做法【主料】:鲤鱼头1个,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,鸡精,料酒,胡椒粉。1.将鲤鱼头洗净,将葱、姜、蒜洗净,切成段备用;2.将锅内倒入适量清水,加入姜片和大葱段,加入生抽、老抽、料酒,放入鲤鱼头,大火煮开;3.将煮好的鱼头捞出,放入砂锅中;4.将砂锅放入砂锅中,将砂锅中的鱼头放入砂锅,将八角、桂皮用热油稍煎,加入生抽、老抽、盐,放入葱段炒匀后,加入适量清水,大火煮开;5.将砂锅中的鱼头转入砂锅中,大火煮开;6.待砂锅再次沸腾后,转小火继续炖煮约10分钟;7.放入切好的青椒,翻炒均匀;8.将青椒炒熟就可以出锅食用了。功效:鲫鱼具有补中益气、利水消肿、通脉下乳、清热解毒、通络下乳等功能;青椒具有解腻、开胃、促消化的作用。三伏天吃鲫鱼有利于清热祛湿,且有益气利湿的功能。