砂锅鱼头的做法最正宗的做法（砂锅鱼头的做法最正宗的做法窍门）

砂锅鱼头的做法最正宗的做法是:一、原料:鲶鱼头1只、豆腐500g、生抽1汤匙、姜适量、蒜头3瓣、花椒1大勺、盐适量、生粉适量、料酒1汤匙。二、做法:1、鲶鱼头清洗干净,豆腐切块,姜切片,蒜去皮拍扁;2、锅中加入适量食用油,将豆腐块倒入油锅中煎一下;3、煎至一面金黄,将豆腐和姜蒜、豆瓣酱一起倒入锅中翻炒;4、加入适量的生抽、花椒、盐、料酒;5、加入适量的清水,盖上锅盖焖10分钟,待汤汁收干,加入葱花、蒜片,翻炒。三、做法二:1、准备材料。2、将鲶鱼头切块,豆腐切片。3、锅中放入适量食用油,将鲶鱼放入,煎至两面金黄。4、锅中留少许底油,将鲶鱼头与姜蒜放入炒出香味。5、放入豆腐,加盐、蚝油、味精。6、翻炒均匀后,淋上辣椒油。四、做法三:1.将鲶鱼洗净切块,加入适量的盐、料酒。2.将豆腐切块。3.锅内加入适量油,将鲶鱼放入煎至两面金黄。4.加入适量清水烧开。5.加入适量的盐、料酒、酱油。

砂锅鱼头的做法最正宗的做法视频

砂锅鱼头的做法最正宗的做法视频_如何做砂锅鱼头_砂锅鱼头的做法是怎样的_砂锅鱼头的做法是怎样的_砂锅鱼头的做法是怎样的?砂锅鱼头的做法非常简单,只需要准备好材料、调味料、砂锅就可以了,具体的来了解下吧。一、砂锅鱼头的做法原料主料:草鱼辅料:油、盐、生抽、老抽、醋、葱姜蒜、料酒做法:1.将新鲜的草鱼去头,去除内脏,清洗干净切成鱼片备用。2.把锅烧热倒入油,油温七成热的时候放入鱼片翻炒一分钟左右。3.把鱼头倒入锅里翻炒,炒至鱼肉变色的时候倒入醋、生抽、盐、老抽翻炒均匀即可。二、砂锅鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼处理干净,在锅内放油,把鲫鱼放入煎两面煎到微黄,放入姜丝、蒜瓣、料酒,倒入开水,放入八角、桂皮、香叶、草鱼,盖好盖子大火煮开,关小火煮至汤色奶白,放入少许盐和胡椒粉调味。2、砂锅装入砂锅,放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、料酒,大火烧开转小火炖制,炖煮时间要根据砂锅的大小而定,如果砂锅小的话就炖煮半个小时,砂锅比较容易煮干烧焦;砂锅大的话炖煮时间会比较久一点。3、开盖子小火慢炖,炖煮的时间越长,汤的味道也就就更浓。

砂锅鱼头的做法最正宗的做法窍门

砂锅鱼头的做法最正宗的做法窍门一1、准备材料。生抽、醋、料酒、盐、姜葱切成末备用,干辣椒剪成段。豆瓣酱剁碎。干辣椒剪成段。葱姜切成末。姜蒜切成片。2、锅内倒入适量油烧热,放入豆瓣酱。姜葱蒜炒至出香味。倒入干辣椒炒香。倒入鱼头和葱姜翻炒均匀。3、倒入适量醋,料酒。生抽。老抽。盐。鸡精适量。翻炒入味。放入葱姜末炒匀。4、倒入适量水,放入干辣椒,大火煮开后转小火炖煮20分钟。放入鱼头煮开后转小火炖10分钟。5、放入适量盐。鸡精适量。6、放入大蒜片炖10分钟即可出锅。