竹笋干的做法大全家常（竹笋干的做法大全家常炒菜）

竹笋干的做法大全家常做菜,其实也没有特别的地方,所以可以在家里自己做,这样不仅节省时间,而且味道也特别鲜美,竹笋干就是比较简单的做法。1、将竹笋用盐水泡一晚。将干竹笋洗净后切成小段。将切好的竹笋放入沸水中氽一下,待冷却后用冷水浸泡一下。将泡过的竹笋捞出沥干水分,用刀斜切成小片。2、将干辣椒切成段、大蒜拍破切成小丁。将切好的竹笋放入沸水中氽一下,待冷却后用冷水浸泡一会后捞出沥干水分。将切好的辣椒丁放入油锅中煸炒。3、将氽过水的竹笋捞出沥干水分,放入盘中。将大蒜放入油锅中爆香后捞出。锅内留少许底油,放入切好的辣椒段和大蒜丁煸炒出香味。然后放入生抽、老抽、白糖翻炒。4、放入适量清水,加入盐、鸡精调味,放入氽过水的竹笋。小火煮至竹笋熟透即可。将煮好的竹笋装盘。5、将汆烫过的竹笋切成条。放入盘中。把蒜泥、辣椒酱、醋、酱油、糖调成味汁。最后放入少许香菜即可。 竹笋炖猪蹄猪蹄1个,笋200克,姜1块,大蒜1头,料酒1大匙,盐1小匙,鸡精1/2小匙做法:1.猪蹄剁小块,冷水下锅,烧开后煮5分钟左右,去除血水及异味。

竹笋干的做法大全家常菜

竹笋干的做法大全家常菜【凉拌菜】,味美可口,清脆爽口,开胃健脾,营养丰富。竹笋干中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、镁、铁含量丰富。此道凉拌菜,既可开胃健脾,又可以补充营养,还不会影响身体健康。一、做法:1.准备食材2.锅中水开后放入竹笋,大火滚开后汆烫2分钟捞起备用3.锅中放入少许油烧热,爆香蒜片、姜丝4.放入辣椒酱煸炒至出红油5.加入适量的水(或高汤),放入竹笋,加入酱油、醋、盐、白糖调味6.最后放入蒜末,再撒入适量的鸡精即可三、小贴士:1、竹笋的量可以根据个人喜好增减,如果是素菜,可以多放些,如果是肉,则要放些。2、炒竹笋的时候,一定要大火快炒,不然容易炒老掉,而且炒出来的竹笋口感很老,不好吃。3、煸炒竹笋的时候,如果觉得味道太淡,可以在竹笋快出锅的时候加入少量的盐,味道会更好的哦!4、如果喜欢吃辣的可以适当加入辣椒油,或者在炒制竹笋时加入一些干辣椒。小贴士:1、竹笋的味道比较淡,如果放盐,会使竹笋的味道太淡。2、素菜焯水时,最好加少量盐巴,可以去除苦涩的味道。

竹笋干的做法大全家常炒菜

竹笋干的做法大全家常炒菜是比较经典的一道菜,做法比较简单,主要食材是竹笋,还有一些辅料,比如说葱姜蒜等等,竹笋干的营养价值比较高,富含蛋白质,富含维生素和微量元素,竹笋干的做法有很多种,下面我们来看一下竹笋的一些做法。一、竹笋干炒肉丝主料:竹笋干200克、瘦肉100克、辣椒4只、红辣椒2个、盐2小匙、生抽1大匙做法1.瘦肉切丝,加入1匙生抽、1大匙生抽、1大匙盐,抓匀腌制10分钟入味;2.竹笋干用清水泡发,然后切丝;3.锅中放水,烧开后放入竹笋干,煮3分钟,捞起;4.锅中再放1匙油,倒入肉丝,大火炒至肉丝变白,盛出;5.锅中再放1大匙油,炒香辣椒,放入竹笋干,再加入1小匙清水炒至竹笋干变软,最后放入瘦肉丝一起拌炒均匀,即可上碟。做法二食材:瘦肉、青笋、油、盐、料酒、生抽、白糖1.准备食材:笋干、青笋、油、盐、白糖、生抽、料酒2.将瘦肉切丝,青笋切丝,备用。3.锅中放入适量的油烧热,爆香蒜末4.放入肉丝煸炒至变色,然后下入笋丝一起炒。