笋干烧肉的做法（干菜烧肉的家常做法）

笋干烧肉的做法步骤1.笋干用开水浸泡,泡软备用。2.五花肉切块,加入适量生抽,料酒,生粉,老抽,冰糖腌制10分钟备用。3.锅中加入适量的油烧热,将腌好的肉块倒入锅中中炸制。4.肉肉变色后,捞出控油。5.锅中留底油,放入干辣椒炒香,加入适量的花椒粉和姜粉,炒香之后放入笋干翻炒。6.加入适量的清水。7.大火烧开后小火炖10分钟。8.加入腌制好的肉块,再加入适量的生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,翻炒均匀即可。做法三主料:五花肉500g、土豆1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜1块。辅料:油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、五香粉适量。1.将姜切片,大蒜剁碎。2.五花肉切成麻将大小的丁。3.土豆去皮,切成滚刀块,红椒切圈,生姜切丝待用。4.将肉放入碗中,加生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、少许料酒搅拌均匀腌制15分钟。5.将腌好的肉放入油锅中翻炒至颜色变白后再放入葱段、姜片。

笋干烧肉的做法 最正宗的做法

笋干烧肉的做法最正宗的做法,就是将五花肉洗净切成方块,放入沸水中过一遍热水,再放入油锅中炸一下。在做这道菜的时候,一定要注意油温。1.准备好五花肉、笋干、葱姜蒜和郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖和盐。2.将五花肉洗净切成小块,放入沸水中过一遍热水。3.将焯过水的五花肉放入锅中煸炒。4.加入料酒、生抽、白糖和盐,再放入郫县豆瓣煸炒。5.加入葱姜蒜,炒出香味。6.将五花肉放入锅中,翻炒均匀。7.然后加入热水。8.将笋干放入锅中翻炒。9.加入料酒和白糖,翻炒。10.加入盐,大火炖制。11.炖制熟透,即可盛盘。笋干烧五花肉的做法窍门1. 先将五花肉洗净切成小块,放入开水中煮熟,去除血水。2.笋干要用温水浸泡半小时以上;3. 将五花肉放入锅中煸炒,可以加入适量的盐;4. 将五花肉放入锅中煸炒,可加入适量的酱油;5. 将五花肉放入锅中煸炒,可加入适量的酱油;6. 放入适量的盐,大火炖煮;7. 放入冰糖,大火收汁,即可出锅。

上海笋干烧肉的做法

上海笋干烧肉的做法1、笋干用温水浸泡后,洗净沥干水分,切成条状。2、五花肉切成片状。3、五花肉切成麻将大小的片,放盆内,加入适量料酒、姜片、葱段码味,加入笋干。加入酱油、蚝油、盐、糖和少量水,拌匀,腌10分钟,再加一罐啤酒。4、将腌好的五花肉放到烧热的锅中,小火煸炒至五花肉变色,盛出。5、锅内留底油,加入冰糖炒出糖色。6、加入五花肉片中火炒制至颜色变成浅棕色,加入老抽、生抽、料酒、八角、香叶、干辣椒,再加入适量清水(水没过五花肉即可),大火炖至汤汁变稠,放入笋干,转中火炖15分钟左右。7、最后加入适量盐,翻炒均匀即可。8、 笋干炖五花肉的营养价值猪肉是中国人消费的主要能量来源,是主要提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。笋干炖五花**有健脾开胃、增强机体免疫力的作用,经常食用能够起到健脾胃、增强机体的免疫力作用。猪肉含有维生素B族、维生素C和维生素D,能够缓解精神不振、四肢疲劳、乏力、脾胃虚弱等,能够起到滋阴壮阳的作用。