东坡肘子最正宗的做法（东坡肘子怎么做才好吃）

东坡肘子最正宗的做法东坡肘子1.准备:将肘子洗净,再用开水将肘子煮熟,然后再用冷水洗掉血沫。2.然后将肘子切成5厘米长的麻将大小的块,再将大葱、生姜洗净备用。3.将姜切片。4.准备:锅中放入适量的油,放入葱姜翻炒几下,然后再放入肘子。5.翻炒几下后,再放入适量的老抽、料酒、白糖、盐,将肘子放入锅中进行翻炒,再放入适量的清水。6.然后用大火烧开后,改成小火进行焖煮。7.大约焖煮40分钟左右后,待肘子熟透后,再放入适量的鸡精和香油,翻炒均匀,即可盛出。 肘子怎么做好吃 肘子怎么做好吃:红烧肘子原料:猪肘子、莴笋、香菜、葱、姜、生抽、料酒、老抽、冰糖、大料、桂皮、草果、香叶、香砂、小茴香。做法:1、肘子洗净,切大块。2、锅内加水烧开,放入肘子煮5分钟,捞出待用。3、莴笋去皮,清洗干净,切滚刀块。4、葱切葱花,姜切片;香砂、小茴香、草果拍扁。5、锅内放油烧热,放入肘子,煎至微黄。6、放入葱、姜,煸炒出香味。

东坡肘子最正宗的做法窍门

东坡肘子最正宗的做法窍门做法一【原材料】五花肉、木耳、香菜、大葱、老姜、花椒、桂皮。【做法】1、将木耳提前泡发;将香菜择洗干净切成段;2、将五花肉洗净后切成小块,用开水焯一下,去除血水;3、将五花肉块和木耳放入高压锅中,加入适量的水,再加入适量的花椒、桂皮,盖上锅盖,大火烧至高压锅喷气后转小火压30分钟关火,自然排气后再焖20分钟后开盖。取出,加入少许盐搅拌均匀即可食用。做法二【原材料】五花肉、木耳、香菜、大葱、老姜、大料、花椒、桂皮、香葱、盐、生抽、白糖1、准备好原料:五花肉切块,用开水焯一下,去除血水。木耳洗净泡发后切块,大葱洗净切段,老姜切片备用。2、热锅凉油,放入五花肉煎至出油,煎出油后放入葱、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶炒香。3、放入木耳、大葱炒香后加水没过五花肉,盖上锅盖,中火煮15分钟。4、五花肉煮熟后放入木耳、香菜、大葱段翻炒。5、最后放入生抽,盐、糖,炒至食材入味后即可关火。

东坡肘子最正宗的做法视频

东坡肘子最正宗的做法视频东坡肘子是东坡的一道菜品,属于四川地区菜,以东坡的汁水、肉皮和汤汁、肉皮为主要食材,再加上香菜、葱丝,笋尖、红辣椒、花椒油等佐料烹制而成。做法一材料原料:肘子500克、香菜100克、葱姜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、冰糖适量、花椒油适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、植物油适量。1、准备好原材料2、肘子去膜洗净后斩成小块,用盐、酱油腌渍20分钟,然后放到烧热的锅里煸炒。3、炒至肘子变成金黄色,捞出备用,锅里留少许油,放入冰糖,小火炒至颜色变为深琥珀色时,把肘子倒入,翻炒均匀。4、加适量温水,大火煮开后转中小火,熬煮20分钟。5、放入适量盐、料酒,翻炒均匀后盖上锅盖继续小火煮20分钟左右。6、把肘子捞出去晾凉后切成丁装入容器,倒入炒好的肘子,放上葱姜,再倒入炒好的料酒、酱油、冰糖,最后加少许盐即可。做法二食材:猪肘子、香菇、胡萝卜、姜、葱、蒜、料酒、酱油、冰糖做法:1、将猪的肘子刮洗干净,剔去骨头。