五香牛肉的做法及配料（五香牛肉的做法及配料卤制）

五香牛肉的做法及配料卤制是比较常见的一种制作方式,也是我国传统小吃之一。五香牛肉主要以牛、五种调料为原材料制作而成,其制作过程简单,味道鲜美,是比较受欢迎的美食,那么下面就一起来了解一下五香牛肉的做法及配方吧。制作材料主料:牛肋条肉(五成肥)(500克)辅料:香菜(20克)、红尖椒(20克)、青辣椒(15克)、干辣椒(20克)、花椒(10克)、大葱(15克)、姜(10克)、蒜(10克)酱油(5克)、盐(10克)、料酒(5克)、糖(10克)、味精(3克)、豆瓣(10克)、植物油(25克)烹饪工艺1.将牛杂洗净,入沸水锅焯去血沫,捞入清水中浸泡3小时,捞出,刮去粗皮后,放入清水锅中烧沸,撇清浮沫后捞出;将牛杂放入锅内,加入葱、姜、蒜、料酒、豆瓣、酱油、盐、味精、白糖、干辣椒、花椒、大葱,用小火炖,熟后,加入少许醋即成。2.将牛杂剁碎,放入碗中,加盐,味精拌匀,倒入汤盆中,加入油,用旺火烧热锅,舀入碗中,待烧热后,浇上牛肉汤,撒上香菜叶即成。

五香牛肉的做法及配料视频

五香牛肉的做法及配料视频:五香牛肉的做法及配料:1、牛板油500g、老抽150g、料酒100g、白糖50g、生抽150g、葱姜水100g、八角1个、桂皮4片、香叶4片、丁香4粒、花椒20粒、草豆蔻4粒、小茴香1小把、陈皮1块。2、将葱姜、香叶、丁香、桂皮、八角、小茴香、陈皮、草豆蔻放入纱布包扎好后,放入锅中,加入水,放入生抽老抽和料酒,大火烧开,小火炖煮至沸腾后,转大火,继续小火炖煮。3、炖煮的时间到,放入老抽(生抽和老抽的比例1:1)、盐。大火炖煮10分钟后,转小火炖煮至沸腾后,转大火炖煮至沸腾后,转大火炖煮至沸腾后,转小火炖煮20分钟后即可。4、将葱和姜洗净后切成细丝和末。5、锅中放入适量食用油烧热后,将蒜蓉放入锅中煸炒出香味。6、倒入葱姜丝,再放入生抽老抽。7、放入适量的白开水,烧开后放入盐调味儿,再小火炖煮十分钟。8、将炖煮好的排骨放入大碗中,再加入葱丝。9、加入适量的味精和胡椒粉拌匀,即可享用。

五香牛肉的做法及配料卤制

五香牛肉的做法及配料卤制的做法及配方是比较多的。主要是由各种香料、五香粉、盐、酱油、糖、鸡精、醋等调制而成的酱汤。五香牛肉汤主要是以牛肉为主料,加入五香粉、盐、酱油、糖、鸡精和鸡精等调制而成的酱汤。五香牛肉汤制作步骤第一步:把准备好的肉切成方块,把切好的肉放到碗中,加入盐,酱油,鸡精,白糖等调料搅拌均匀。第二步:再倒入清水,然后放入料酒,盐,五香粉,五香粉,盐和鸡精等调料搅拌均匀。第三步:然后再把肉放到碗里,放入适量的清水,然后把碗放到蒸锅中,用大火蒸20分钟左右,等到肉蒸熟透了以后,再取出,这样美味的五香牛肉汤就做好了。做法三制作材料:牛里脊肉300克,青蒜150克,生姜30克,洋葱30克,调料:料酒,酱油,盐,糖,胡椒粉,水淀粉,1、牛肉切片后,用刀背拍几下,再加生抽、料酒、水淀粉上浆。2、青蒜斜切段、洋葱切片,生姜去皮切片,洋葱切块。3、起锅热油炒香生姜片和洋葱,放牛里脊肉快炒到变色,加料酒、酱油、盐、糖继续煸炒。4、加清水,没过牛肉一半为宜,大火烧开转小火烧60分钟即可。