做鱼大全食谱大全（做鱼大全食谱大全100道窍门）

做鱼大全食谱大全100道窍门,这几道菜的制作方法很简单,但是做出来的鱼,口感却不一样,这也是做鱼大全食谱大全的一大特点。1.鱼片用料:草鱼200克、鸡蛋1个、香葱2根、姜5片、盐2克、白糖20克、胡椒粉2克做法:将草鱼洗净切成段放入碗内,加蛋清、水淀粉、盐拌匀,加入味粉、胡椒粉,再加入葱姜丝搅拌均匀成鱼蛋糊状;锅上火倒油,油热后下入鱼段炸;至两面金黄出锅沥干油分;锅内留少许油,加入葱姜丝煸香,放入炸好的鱼片,加精盐,白糖,胡椒粉、鱼蛋糊,快速翻炒均匀即可。2.青椒鱼片原料:青红椒1个、黑木耳1小朵、葱1棵、姜1块、盐1/4茶匙、白糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙、淀粉2茶匙。 做法:将所有原料切好,姜切丝,将青,红椒去籽切块,木耳泡发。热锅倒油将鱼片煎至两面金黄,倒入料酒去腥,倒入姜丝,再加入盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙以及清水(水不要多)。大火煮开后,转小火煮至鱼片熟透。最后用淀粉勾芡,盛盘后再撒上青红椒块即可。

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做鱼大全食谱大全视频是很多人们都会非常喜欢的,因为做出来的鱼不仅味道上面非常的好,最主要的是营养价值也是相当高,所以说就非常爱吃的,尤其是在做鱼的时候就需要先准备好一些配料,这样的话就可以让自己做出来的鱼吃起来的时候变得更加美味一些。香椿炒鸡蛋原料:香椿200克,鸡蛋3个,油、盐、鸡精各少许做法:1、香椿放入开水中焯烫一下,捞出,控干水,切碎。2、将鸡蛋打入碗内,加入香椿和盐,搅匀。2、锅烧热,倒油,放入鸡蛋液,煎成金黄色即可出锅,切成小块装盘。香椿拌豆腐原料:鲜香椿50克,豆腐1小块,蒜2瓣,香油、盐、鸡精各适量做法:1、将蒜切成末,香椿洗净切成碎末,豆腐切成小块待用。2、将油烧热,放入蒜末炝锅,放入豆腐,边煎边加入盐,煎至豆腐变金黄,加入香椿末即可出锅。香椿炒鸡蛋原料:香椿50克,鸡蛋2个,香油、盐各适量,做法:1、香椿洗净切成碎末,鸡蛋打入碗中备用。2、锅内放油热后,将香椿炒鸡蛋盛出。3、再在锅内放油热后,放入香椿炒匀,再放入鸡蛋炒匀,最后放香油、盐即可。

做鱼大全食谱大全窍门

做鱼大全食谱大全窍门1: 清蒸鲈鱼鲈鱼是鲈鱼中的一种,鲈鱼有一种特殊的味道。清蒸是最简单又好吃的做法。 将洗净的鲈鱼剖成两半,在鲈鱼背,鱼腹剖开。 将生抽、料酒、蚝油、盐和胡椒混合均匀,均匀涂抹在鱼身的表面,腌制10分钟左右。 蒸锅里倒入适量的水,烧开后把鱼放入蒸锅中,大火蒸6分钟左右就可以了。做菜过程中,要注意保持鱼的表面干净,不能有油垢。 蒸鱼时,不要把锅烧开,以免腥气进入鱼肉而影响口感。 鲈鱼蒸的时候,不要用大火蒸,否则鱼肉中的营养会流失。豉香蒸鲈鱼材料:鲈鱼一条、生姜、葱、蒸鱼豉油、食用油、白糖、料酒做法: 将鲈鱼洗净,在鱼身上斜划几刀。 在鱼的两侧放上姜片,用盐、葱、料酒、白糖腌制10分钟。 将姜切片,葱切段。 在蒸盘上铺上生姜片,放入切好的鱼,再铺上一层葱白。 在鱼上再铺上姜和鱼,放入蒸锅中。大火上汽后蒸10分钟即可。 豉香蒸鲈鱼的做法很简单,喜欢豉香的朋友不妨试试。