农村臭豆腐的制作方法（农村臭豆腐的制作方法步骤）

农村臭豆腐的制作方法一:1.将黄豆一斤黄豆放到盆里,放水(约一公升),侵泡24小时,随后用凉水冼,把水扔掉,再泡24小时后,把黄豆放进石磨或石磨,石磨或石磨上边,用劲压下去(或用石碾子碾成),再用石磨碾磨,那样出的水豆腐更加细腻,也更非常容易进味。2.将黄豆、黄豆等泡好后,用干净的水清洗,放到石锅里,放水,盖上,煮40分钟以上,直到豆煮开后,把水扔掉,再侵泡24钟头,黄豆就会煮开了,用凉水冲一下,再用。3.将洗完的水豆腐,切割成一小块,放进盘里,再将豆块放进炒锅里,再添加凉水,水开后煮10分钟上下,随后再添加剁碎的大白菜,再煮15分钟,将白菜和豆腐块倒进,盖上,再煮15分钟上下就可以。4.将煮好的大白菜豆腐块,倒进炒锅里,再添加小勺油,将剁碎的大白菜豆腐汤倒进,再煮15分钟,添加适量食盐调料,再再次煮5分钟。5.将煮好的剁辣椒酱,放进碗里,再放进几块姜片,将剁辣椒,蒜头倒进,再添加适量的香油,搅拌均匀,最终添加小量的味精和芝麻油就可以。 白菜炒豆腐的作法 白菜炒豆腐的恰当作法一原材料:大白菜一棵,豆腐一块,食用油,盐,生抽,芡粉,味精,蒜头适当。

农村臭豆腐的制作方法窍门

农村臭豆腐的制作方法窍门:1、将黄豆泡入水中浸泡至黄豆涨开再用清水冲洗一遍。2、将黄豆放入锅中,加入适量的水,加入适量的盐,盖盖煮至水开后再煮10分钟即可。3、将黄豆放入搅拌机中,加入适量的水,加入适量的盐,盖盖煮至水分变少,再加入适量的水,搅拌成糊状即可食用。4、将黄豆放入搅拌机中,加入适量的水,加入适量的盐,盖盖煮至水分变少,再加入适量的水,加入适量的盐。5、将煮好的黄豆放入搅拌机当中,加入适量的面粉,搅拌成面糊,再加入适量的水,加入适量的白糖即可食用。功效:黄豆中含有丰富的蛋白质,可以补充身体的能量,还可以促进人体的新陈代谢。二、黄豆炖乌鸡食材:干黄豆50克、乌骨鸡500克、葱姜蒜各适量、盐适量1、干黄豆提前浸泡一晚,乌骨鸡去毛切大块,葱姜蒜切好备用。2、锅内放入适量油,油热后放入葱姜蒜炒香,随后放入鸡肉块,翻炒至颜色发白后放入开水,大火烧开。3、大火煮开后放入黄豆,转小火,炖半小时左右,放入乌鸡块。4、炖到鸡肉酥烂,再加盐调味即可。功效:黄豆是植物性肾,有健脾、宽中、润燥、清热解毒、益气等功效。乌鸡含有多种微量元素、丰富蛋白质、人体脂肪等,具有补虚养身的功效。

农村臭豆腐的制作方法视频

农村臭豆腐的制作方法视频1、选料:豆腐在选材上一般选择优质的黄豆,这种黄豆因为其含量丰富,所以价格也是很实惠的。2、豆腐切块后,一定要用水泡一下,因为这样可以把豆腐里的水份泡掉,豆腐的口感比较细腻,而且不容易变质。3、浸泡:豆腐泡好后可以用水盆接住,然后用干净的瓶子子把里面的水挤出来,这样可以减少豆腐中的水分,也会比较好吃。4、蒸锅:豆腐泡好后,一定要用清水多泡一会,因为后面要煮熟。5、切块:切块豆腐的时候要注意,切得大小要均匀,因为太大块会影响美观,太小块不容易熟。6、炒锅:豆腐泡不好熟的话,可以用炒锅来炒制,这样能让豆腐泡更加嫩,口感更好。7、煸炒:煸炒好后,再用煸炒器把豆腐泡上面的水分炒干。8、晾干:晾干豆腐泡后,一定要用晒干的,因为后面还要炒制。 做豆腐泡的方法步骤原料:豆腐泡、木耳、香菜。调料:蚝油、盐、糖、鸡精、酱油、花椒面步骤: 第一步 1、豆腐泡将新鲜的豆腐泡,洗干净之后沥水,然后切成块状,放入开水中烫一下,捞出来之后沥干水分,装入盘中备用。