农家小炒肉（农家小炒肉和辣椒炒肉的区别）

农家小炒肉是四川地区的着名特色传统美食,在很多人看来,做这道美食很简单,但做的时候却是有很多讲究的,尤其是配料的选择,做出来的味道才会更加的好吃。做法一:材料:猪里脊肉400g、青尖椒4个、红辣椒4个、大蒜1颗、姜1小块、淀粉适量、食用油适量、食盐适量。制作步骤:1.里脊肉切小块,放入碗中,用料酒抓匀待用。2.将青红辣椒分别择洗干净切成圈。3.姜切片、大蒜切末,葱切葱花。4.锅上火,倒入食用油烧热,放入姜蒜末煸炒。5.炒出香味后,放入肉块煸炒,待肉炒至变色后,加入青红辣椒圈,加盐、生抽、白糖翻炒。6.翻炒均匀后,加入水淀粉,勾芡收汁即可。1、猪肉要选带筋,有弹性的,这样煸炒时才不会糊掉,吃起来也会更嫩滑2、青红辣椒切成圈,葱切段待用3、煸肉的时候,要多放点油,煸炒出香味后就要把肉铲起来,煸成透明状后煸炒,这样才能让肉中的油都煸出来4、肉炒至变色,就要把肉煸炒出香味。肉煸炒的做法:五花肉500克、大料、桂皮、草果、良姜、茴香。

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法简单,做法也不复杂,主要食材就是新鲜的猪肉,再配上蔬菜和生姜,就可以做出美味的农家小炒肉。一、农家小炒肉【农家小炒肉和辣椒炒肉区别】【农家小炒肉和辣椒炒肉区别】辣椒炒肉是一道以辣和咸为主的家常菜。

农家小炒肉图片

农家小炒肉图片,是一款菜肴,主要原料是猪肉和辣椒,调料是盐,酱油,味精,鸡精等。做法 1.先将肉洗净切薄片2.加入盐,鸡蛋清,味精和生抽酱油,搅拌均匀3.将切好的肉片放入蛋清和水淀粉上浆,这样炒出来的肉片颜色非常鲜亮4.将锅烧热放入油,油温7成热时放入肉片快速滑散,肉变红捞出5.锅内留油,放入葱花煸香,放入辣椒丝煸炒6.放入肉片,加生抽酱油,味精,盐,鸡精等7.炒匀后,淋入水淀粉收汁8.出锅前淋入少许香油即可小贴士1.这道菜的关键是炒肉片不要炒太久,要不然肉片吃的太老2.加入水淀粉可以让炒出的肉片口感比较嫩滑做法二原料:猪肉(瘦)100克,鸡蛋清1只,生粉、盐、料酒、味精各适量。制作:(1)将猪肉洗净,切成细丁,加入鸡蛋清和生粉拌匀,再加生粉拌匀。将肉丁拌入鸡蛋清中,加生抽和味精,拌匀后,再加入适量的清水、生粉、盐。(2)用筷子将肉丁搅成稠糊状后,倒入油锅内炸至成熟,即可捞出。