凉拌菜谱大全50道（凉拌菜谱大全50道菜）

凉拌菜谱大全50道菜【凉拌菜谱】1.将白菜去根后切成小段备用2.将黄瓜和胡萝卜分别去蒂去瓤洗净后,切成丝备用3.葱姜洗净切成丝,备用4.将豆腐切成丝备用5.将藕去皮后切成片6.将粉丝切成细条备用7.把藕丝、胡萝卜片、葱姜丝、藕段和粉丝放入盆中8.加入料酒,加入盐、味精9.再加入生抽,搅拌均匀后放入香油搅拌均匀10.将拌好的蔬菜放入,加入适量的生抽,搅拌均匀后即可食用【凉拌菜菜谱】1.将白菜洗净去皮,切丝,备用2.将粉丝放入碗中,加入适量的酱油和醋,放入盐3.将白菜丝放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,待用4.将蒜瓣去皮,切成薄片,放在碗中待用,放入蒜末,放入盐,味精,鸡精5.将蒜末和醋放入碗中,倒入适量的油泼辣子,搅拌均匀,待用6.将锅置火上,放入油烧热,放入花椒,小火煸香,放入红油,将油泼辣子放入碗中即可食用1 .将白菜洗净,切丝,然后将粉丝放入碗中2 .将蒜瓣去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的盐3 .将蒜瓣去皮,切成薄片4 .将粉丝放入碗中,加入适量的盐 .味精 ,鸡精 ,搅拌均匀,待用5

40种特色凉拌肉菜

40种特色凉拌肉菜原料1、主料:五花肉500克2、辅料:辣椒100克大蒜(白皮)50克3、调料:酱油10克盐10克味精5克花椒1克白糖5克醋15克茴香籽[小茴香籽]2克香油10克4、制法1.将猪肉洗净。2.将猪肉切片。3.放入料酒、酱油、精盐、味精、花椒、姜丝、蒜泥。4.加入适量的水,待烧开后再烧5分钟;5.将烧开的猪肉捞入碗中;6.将烧开的肉片和蒜汁倒入装有辣椒的碗中;7.将碗中烧开的肉片捞出,装入盘。二、小茴香小茴香又称为香小茴香、小茴香、茴香菜、香叶子。小茴香性香、小茴香味辛、[微苦];[性能]行气温中。能温中行气,散寒止痛。[适应症]胃寒疼痛、脘腹冷痛、肾阳不足的腰疼。[用法]煎汤或沸水服;或研末为散。茴香的功效与作用:温中行气、散寒止痛。1、茴香子散寒止痛:茴香辛香,温中行气。用于胃寒痛。2、茴香汤:小茴香子、甘草、干姜、桂枝、芍药。温中散寒止痛,温中止痛。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻。

二十五个经典凉拌菜

二十五个经典凉拌菜的做法原料:黄瓜一根、生姜一小块、香醋一茶匙、白糖一茶匙。做法:1.把黄瓜洗干净切成小片,用刀在黄瓜的中间纵向切开,不要切断。2.切好的黄瓜片放入碗里,加入生姜末、香醋、盐、白糖,用筷子充分地搅拌均匀,腌制30分钟以上。(如果喜欢咸的还可以加入少许的白糖和盐。)3.把腌制好的黄瓜片放入盘中,撒上适量的香醋,拌均匀即可。小贴士:1、黄瓜一定要切成薄片,否则不容易入味,而且口感也会变得苦涩。2、黄瓜片一定要切厚片,这样才可以吃起来清脆爽口。3、香醋的量根据个人的喜好来定,喜欢酸甜口的可以多放一些,喜欢酸一点的可以多放一些。4、黄瓜片一定要晾凉后放入冰箱保存,否则会出现变质现象。二、黄瓜炒肉材料主料:五花肉,黄瓜,青椒,红椒。辅料:姜,蒜,生抽,盐,糖,料酒,鸡精。1、五花肉切片或者切薄片,黄瓜切丝或者切片都行,这样会使口感更好,生煸炒的时候不会那么油腻。2、青红椒切菱形片,姜蒜切小片备用。3、锅烧热,先不放油,直接把肉片放进去翻炒,炒熟后盛出备用。