卤猪蹄的秘制配方（卤猪蹄的秘制配方大全）

卤猪蹄的秘制配方是很有必要,它能够帮助人体补气养血,改善体质,提高免疫功能和抵抗力。卤猪蹄的做法食材准备蹄子500克、八角、桂皮各5个、香叶3片、孜然粉10克、料酒50克、老抽1块、盐适量、姜1块、大蒜6瓣。步骤方法1、将蹄子洗净,切成小块,锅中放入足量的水,放入蹄子,大火煮开后捞出。2、锅中放入生姜、蒜、八角,再放入桂皮,大火煮开后倒入蹄子,大火煮开,捞出蹄子。3、锅中放入足量的油,放入冰糖,小火炒成焦糖色,颜色微黄即可。4、锅中放入足量的水,放入姜片,大蒜,花椒,炒出香味,放入焯好的蹄子,加入酱油,老抽,盐,大火煮开后撇去上面浮沫,再转小火炖20分钟。5、放入藕段和香菜段,再炖15分钟。6、放入香葱,关火。7、放入香芹段,淋少许香油即可。红烧猪蹄材料:猪蹄,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,盐,糖1、猪蹄洗净,焯水备用。2、锅中放适量油,油热后放入葱、姜、蒜爆锅,倒入猪蹄翻炒,炒至猪蹄变红,加入料酒、老抽、生抽、糖继续翻炒。

卤猪蹄的秘制配方视频

卤猪蹄的秘制配方视频中比较常见的有“卤猪蹄”这个名字,其味道鲜美、口感好,是一种很受大众欢迎的食物。卤猪蹄的制作方法也是比较简单的,我们可以根据自己的需要进行进行选择,如果不喜欢卤猪蹄的话还可以在里面加入辣椒、花椒、八角等调料。卤猪蹄 材料猪蹄子500克,八角3个,香叶3片,花椒、丁香5粒,茴香3克,桂皮3克,生姜2片,大蒜。调料:冰糖50克,老抽5克,料酒10克,盐适量。鸡精3克,香油10克,胡椒粉少许。做法1猪蹄子洗净,放入开水锅煮5分钟,捞起,用冷水冲掉血水。2、用刀在上面划上几刀,放入沸水锅中汆烫一下去除血沫。沥干水分备用。3、准备香料,姜片、蒜片、葱段,八角、花椒、丁香、桂皮、香叶、茴香装入调料盒中。4、锅中放油烧热,放入冰糖,小火熬至冰糖溶化成金黄色。5、加入猪蹄子翻炒上色。6、加入老抽。盐。蚝油。糖。鸡精。香油。味精。炒匀。7、将猪蹄子放入锅中,加水没过猪蹄子即可,水开后,小火煮上30分钟至猪蹄子熟透为止。8、将汤汁淋在猪蹄子上即可。

卤猪蹄的秘制配方卤水

卤猪蹄的秘制配方卤水制作方法是很简单的,首先我们要准备好猪蹄、生姜和生抽等原材料,然后再准备卤猪猪蹄、生姜和八角、桂皮、茴香等。首先我们要将猪蹄去蒂洗干净,然后再去掉猪蹄上面的油脂和腥味,再用冷水反复洗几次,直到洗干净为止,之后将猪蹄用冷水反复洗干净,直到猪蹄的表面变白为止。然后再将猪蹄切成大小适合的小块。之后再准备好卤猪蹄,将猪蹄放入高压锅中,加入适量的调料进行炖煮,直到猪蹄烂熟为止,在此期间,我们可以根据自己的口味加入一些辣椒、花椒等调味品,这样味道才会更好。然后再加入适量的生抽以及料酒等调味品,最后再根据自己的口味,加入适量的味精以及盐等,就可以出锅装盘了。第二,做法:将猪蹄洗干净之后剁成小块放入清水中,加入适量的生姜、葱段还有料酒进行腌制20分钟。之后将大枣洗干净之后切片。之后在锅中加入适量的清水,然后放入准备好的猪蹄进行熬煮。直到猪蹄煮烂为止,加入适量的生抽、食盐等调味品进行调味。之后再根据自己的口味加入适量的冰糖,最后加入适量的味精进行调味。就可以出锅装盘了。第三,做法:将猪蹄洗干净之后切块,然后放入开水锅里面进行焯水,焯水之后取出沥干水分。之后将油锅烧热,将猪蹄下锅翻炒。炒至变软之后放入葱段、姜片以及料酒等,进行翻炒。最后加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖。