卤猪蹄的做法大全（卤猪蹄儿怎么做）

卤猪蹄的做法大全是比较简单的事情,主要的原料就是猪蹄、卤水、葱姜蒜等,做起来也不是很复杂,而且卤猪蹄儿在制作过程中,一定要注意,一定要把猪蹄的骨头全部拔掉,这样卤出来的猪蹄吃起来才会非常香,而且做出来的猪蹄吃起来味道会更好。那么,卤猪猪蹄怎么做好吃呢?方法一:食材:猪蹄2个、八角1个、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖、味精。做法:1、猪蹄买回来洗干净。2、把猪蹄剁好,然后把猪蹄焯水。3、把猪蹄放在锅中加入适量的水,放入八角、葱段、姜片。4、然后再把猪蹄和一些调料一起放入锅中,大火熬煮。5、煮至猪蹄沸腾的时候再放入一些盐。盐可以多放一些,盐要多放一些。6、然后再加入一些糖,因为猪蹄中加入了酱油这个味道会更好。7、再熬煮20分钟即可,猪蹄煮熟了以后就可以出锅了。8、猪蹄汤中放入一些料酒、味精,味道会更鲜美。9、可以在出锅的时候加入一些醋,因为醋能够去除猪蹄上的腥味,而且醋也能够促进猪蹄中的钙质溶解。10、猪蹄汤可以加入一些菠菜,里面有大量的草酸,对人体也有很大的伤害。11、猪蹄汤可以加入一些生姜,因为生姜有很不错的去腥的作用。

卤猪蹄的做法大全集

卤猪蹄的做法大全集:原料:猪蹄膀500克。酱油、料酒、八角、桂皮各适量。做法:1.蹄膀洗净,入锅中加清水煮熟,去骨,取出。2.将葱姜、茴香、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、丁香等放入纱布包内扎紧,放入锅中。3.加入酱油、料酒、老抽、生抽、老抽、冰糖、盐、味精等,大火烧开,然后用中小火焖煮。4.煮至五成熟后,捞出葱姜、茴香、干辣椒。5.放入猪蹄,再煮,煮开后改用小火炖熟。6.加入适量盐、鸡精等调味料,大火收汁即可。 做法二1、猪蹄洗净剁块,冷水下锅。2、生姜片去皮切片,大蒜剥好。3、大火把水烧开后,放入猪蹄焯烫。4、然后捞出用冷水冲凉备用。5、砂锅中注入适量清水。6、然后加入生姜片、大蒜、大火烧开。7、然后加入焯烫好的猪蹄。8、加入生抽酱油。9.加入适量盐。10、然后用小火煮至猪蹄熟烂。11、再加入适量鸡精调味即可。

卤猪蹄的做法大全家常做法

卤猪蹄的做法大全家常做法材料猪猪蹄1个(约300克),大料少许,干辣椒6个,姜2片,葱段适量,花椒1小把,八角1块,香叶2个,桂皮1小片,酱油1大勺,糖2大勺,盐少许,鸡精1/3小勺,料酒少许,生抽1大勺,醋1大勺做法1、猪蹄去毛,洗净。剁成小块,入开水中焯一下。2、捞出沥干水分。3、锅中倒入油,小火加热。放入干辣椒、花椒、八角、香叶煸香。4、再倒入猪蹄翻炒,炒至肉色转白。5、放入酱油、料酒、糖,翻炒。6、再放入葱段、姜片,翻炒均匀。7、倒入开水,水量以没过猪蹄为宜,再放入剁好的黄豆,大火炖开后转小火慢炖20-30分钟。8、炖至猪蹄软烂即可。小贴士:黄豆一定要提前泡发;猪蹄一定要焯一下,去腥哦,炖好的猪蹄更香哦。 二.猪蹄炖黄豆材料猪蹄2斤,黄豆100g,姜片3片,八角2个,葱2根,料酒1大勺,白糖1大勺,盐适量做法1、猪蹄去掉杂毛,洗净沥干水备用。2、黄豆洗净,提前泡1个小时,泡好的黄豆沥干水备用。3、锅中加水,放入适量的姜片,把猪蹄冷水下锅。