卤牛腱子肉的做法（卤牛腱子肉的做法窍门）

卤牛腱子肉的做法:1、将牛腱切块,用开水焯一下捞出,放入高压锅中2、加入卤料包、酱油、八角、桂皮、丁香、花椒、陈皮;3、加入料酒、葱姜、冰糖、老抽,加适量盐,加水没过牛肉块,再加入适量水,加入葱段、姜片,大火烧开,盖上盖子,改小火,焖煮30分钟4、将煮好的牛腱切成约2厘米见方的块,放入盘内,浇汁,撒上香菜末点缀。牛肉富含蛋白质和氨基酸,能促进人体免疫力,增强免疫力。另外,牛肉中含有大量牛黄酸,可抑制血液和肝脏中的胆固醇升高,有助于提高人体造血功能。另外,牛肉含铁,有助于合成血红蛋白,增加血液中红血球的含量,提高身体抗贫血能力,因此牛肉有补气、补血、补铁的功效。做法三材料牛肉500g,姜一块,葱半根,料酒1大勺,生抽1大勺,盐1茶匙做法1、牛腱冷水下锅,放姜片和料酒去腥。2、捞出后,过水,沥干水备用。3、炒锅放油,放葱段炒香。4、放入牛肉翻炒均匀。5、加入生抽1大勺、料酒1大勺、盐1小勺调味。6、加入清水,大火烧开转小火炖煮,待肉块入味,汤汁收到差不多,撒入香菜即可。

卤牛腱子肉的做法及配料

卤牛腱子肉的做法及配料:1.牛腱洗净,切成小丁,加少许盐、酱油、料酒、葱姜腌制10分钟;2.锅内倒入少许油,加入八角、姜片、干辣椒炒香;3.加入腌制好的牛腱丁,大火翻炒;4.加少许老抽炒匀,再放入少许冰糖、盐、清水烧开;5.加入适量的水淀粉;6.沸腾后转小火,炖20分钟即可。卤牛腱子的做法步骤:1、牛腱冲洗干净,用刀剁成块,加入适量料酒和葱姜腌制10分钟;2、锅内倒少许油,加入八角、姜片、干辣椒炒香;3、加入腌制好的牛腱块,大火烧开,撇去浮沫;4、然后倒入适量清水烧开,煮至八成熟;加入适量盐继续煮10分钟至牛肉熟透,关火;5、捞出牛腱,晾凉,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏室冷冻3小时再拿出来切片即可。

卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法

卤牛腱子肉的做法最正宗的做法就是,用卤汁和料酒将卤肉煨熟,煨入味,这样的做法做出来的牛肉,口感香醇。卤制出来的牛腱子肉,吃起来味道很是香,而且嚼起来的时候也不会有腻的口感。但是如果是做卤牛腱子肉的话,最好还是选择用卤水。卤制出来的肘子肉,口感是非常好的。如果大家有兴趣,那么不妨自己学着制作卤牛肉的做法。那么卤牛肉做法到底是什么?卤牛肉做法一:原料:牛腱子肉500克、卤水1000克、干辣椒10克、料酒10克、桂皮1小节、姜5克、酱油10克、白糖10克、精盐3克、味精5克、花椒10克、大料5克、桂皮3克、草果5克、茴香1小把、丁香3粒、砂仁5粒、豆蔻5粒、甘草片8克、陈皮2小片、小茴香4-5个、白芷5克、草果4-5个、香叶3片、香菜2-4根、葱白1小段,姜1块,蒜6瓣,酱油100克、盐适量做法:1)将牛肉洗净后,切成长5厘米、宽1厘米、厚0.1厘米的片。