卤肉饭的做法

卤肉饭的做法是将五花肉洗净,切成小块状,然后在锅中放入水,加入葱姜以及米酒,然后烧开后加入肉块,用小火慢慢的煮烂,然后在加入米饭,最后加入酱油、食盐以及味精等调料就可以制作出卤肉饭。卤肉饭是比较香的,是很多家庭的早餐选择,大家可以学习它的制作方法,而且可以了解卤肉饭怎么吃。卤肉饭的做法做法一:原料:猪肉、大米饭、酱油、蚝油、食盐、白糖、老抽、五香粉、鸡精、葱姜蒜、八角、桂皮等适量。制作过程1.猪肉洗净切成小块,然后在锅中加入水,加入葱姜以及米酒,用中火慢慢的熬制。2.加入猪肉,用中火熬制,熬制的肉汤变的浓稠后,将肉捞出,放入冰箱进行冷冻。3.在锅中加入油,加入八角葱姜蒜爆香,然后将猪肉块倒入锅中翻炒,加入酱油以及蚝油继续翻炒。4.加入开水,用中火慢慢的熬制,肉块变的熟烂之后加入白糖或者老抽,然后改为小火继续熬制肉块。5.直到肉块变软之后,再放入切好的香菜,继续煮制一会儿即可出锅。小帖士1.猪肉要选用肥瘦兼有的里脊肉。2.猪肉要提前腌制,这样肉块容易烂,更香更嫩。3.在熬制的过程中加入生抽、老抽、盐、味精,这样肉块的颜色更加的均匀,肉汁也更加的鲜美。