各种炒菜菜谱（各种各样的炒菜做法）

各种炒菜菜谱一、【椒麻鱼片】主料:草鱼片150克,青红椒各10克调料:盐4克,鸡精5克,白砂糖5克,生抽5克,米酒10克,淀粉5克,植物油50克做法:1.将鱼片成片,加盐、米酒、生抽、鸡精、糖、米酒和淀粉调成糊状,腌一会备用;青红辣椒清洗后去籽,切成片;2.锅中倒进适当的油,油烧至四成热时,将鱼片滑炒,随后盛出预留;3.锅中再倒进适当的油烧至五成热,将青红辣椒片放进炒出香味,随后添加适量的油,将锅内剩余的料酒、酱油、糖和盐调料煸炒匀称;4.添加焯焯水的鱼片、青红辣椒片再次煸炒,直到料汁收湿就可以。青椒炒蛋原材料:鸡蛋,青椒,油,盐,蒜头。作法:1、青椒清洗,切割成滚刀块,生鸡蛋磕入碗中打撒。2、锅加点油,将鸡蛋液倒进锅中煎出。3、锅中留油,将蒜头炒出香味,添加青椒炒匀就可以。

各种炒菜菜谱大全

各种炒菜菜谱大全,每一种都有自己独特的做法,你可以自己做,也可以是别人做的。如果你觉得你的口味不适合你,你可以根据自己的喜好来做,你的厨艺是很有必要的哦。下面,小编要给大家推荐一下各种类型的炒菜谱。1.【家常小炒】原料:胡萝卜、菠菜、香菇、洋葱、葱、大蒜做法:(1)将洋葱切丁,将菠菜切丁,蒜切末,葱切葱花。(2)将胡萝卜切片,葱切葱花,待用。(3)将香菇泡发切碎;葱切成葱花;大蒜剁碎。(4)将洋葱,胡萝卜,香菇,菠菜,葱放入碗内,加少许水,拌匀,加入香油,盐调味,即成。2.【家常小炒】原料:鸡蛋、葱、生抽、老抽、蚝油(1)将鸡蛋打散,加入适量的盐。(2)加入葱末,搅拌均匀。(3)将葱,姜切碎备用。(4)锅中倒入油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散开。(5)将蛋液煎成金黄色后盛出备用。(6)锅中倒入油,油热后倒入葱姜末爆香。(7)倒入菠菜,加入生抽,老抽,蚝油炒匀。(8)加入菠菜翻炒均匀。(9)最后将蛋炒的半熟状态盛出。

各种炒菜菜谱图片

各种炒菜菜谱图片一、【素炒】:1、木耳、香干、胡萝卜切丝,青椒切丝,葱切花。2、锅内放油,下葱段炝锅,放胡萝卜丝翻炒,加木耳丝,加香干、煸炒加青椒丝、盐翻炒。3、放入适量生抽,煸炒,加少许水,待汤汁稠后,放入香干丝翻炒即可。二、【红烧肉】:1、五花肉切方块,用开水焯一下捞出冲净。2、锅内倒油,下五花肉煸炒出油。3、再放葱姜八角茴香炒出香味,再加入冰糖一起煮。4、煮至冰糖变稠,倒入酱油、盐,翻炒。5、倒入适量料酒。6、加入没过肉的开水,大火烧开转小火慢慢炖。7、煮至汤汁变白即可。三、【糖醋鱼块】:1、五花肉一块切块,用开水焯一下捞出冲净。2、锅内倒油,下五花肉煸炒出油。3、再倒入葱姜八角炒出香味,放入冰糖一起煮。4、煮至冰糖融化,再倒入酱油一起煮。5、煮至汤汁变白,倒入焯好的鱼块。6、大火烧开,转小火炖至汤汁变白。7、放点白醋,再炖10分钟左右收汁即可。