四川菜谱家常菜做法（四川菜谱家常菜做法大全有图）

四川菜谱家常菜做法大全。四川菜是中国八大菜系中的一道菜肴,是四川地区最具特色的菜肴之一。川菜菜式有很多种,而且有很多的菜肴都是具有地方特色的,比如四川菜就是非常具有地方特色的菜肴,下面我们来了解一下四川菜家常菜的做法大全。四川菜是以成都地区的菜肴,是一种比较具有地区特色的菜肴,四川菜的做法比较多,可以做出很多家常菜肴。今天我们就来介绍一下四川菜家常菜的做法大全。一、四川菜家常菜谱【川味鱼片】——四川菜名菜,以鱼片为主要原料,用鲜辣椒、花椒、盐、生姜、葱、白糖等作为辅料,以植物油煨而成。口味麻辣,色泽鲜红。【川味烧豆芽】——四川菜名菜之一,以豆芽菜为主料,采用川菜系的“三鲜”品种,采用优质豆芽、四川泡菜(四川泡菜)、四川剁椒鱼头、四川辣豆瓣酱、四川凉拌醋等为辅料。口味酸辣味厚,色泽红润。二、四川菜菜心】——四川菜名菜之一,以芹菜和菜心为主料,采用川菜系的“三鲜”品种,采用新鲜蔬菜和植物油煨而成。口味酸辣味厚,色泽红润。【川味烧茄子】——四川菜名菜之一,以茄子为主料,采用新鲜的青圆茄子为辅料,采用四川泡菜(泡菜)制作而成。口味酸辣,色泽红润。

四川菜谱家常菜做法大全

四川菜谱家常菜做法大全,相信很多在做四川菜的时候,都是会看到他们的菜谱的,那么这道四川菜谱家常菜做法到底是什么呢?1、酸菜:四川菜,又叫做酸辣味菜,以酸辣为主。四川菜是以酸辣为调料,以开胃菜为主。它的口味主要有咸酸辣味、酸苦辣辣味。2、辣子鸡丁:辣子鸡丁,顾名思义,就是用辣椒和鸡肉制作的。辣椒是一种很辣很辣的辣椒,它的味道是辣中带苦。3、郫县豆瓣酱:郫县豆瓣酱也叫郫县豆瓣,郫县豆瓣酱是一种很辣的,它的颜色和其他的郫县豆瓣酱相似。4、鱼香肉丝:鱼香肉丝,也叫鱼香肉丝,是用新鲜的肥肉和猪里脊肉、黄瓜以及豆芽等制成的一道菜。它有很强的料香和咸味、辣中带辣、鲜美可口、营养丰富等特点,非常适合在夏天食用。5:孜然肉丝:用料:肉丝和孜然,孜然的味道适中,肉鲜香滑嫩,是做菜的常用调味料。6:豆豉汁:豆豉的味道很不错,用豆豉汁做出来的菜非常的下饭,而且味道很香,非常下饭。7:青椒鱼片:用料:辣椒、青椒,生抽、淀粉,盐,鸡精。

四川菜谱家常菜做法图片

四川菜谱家常菜做法图片:1、凉拌茄子材料:茄子300克、青椒1个、油适量、酱油适量、盐适量。做法:茄子切成丝,然后放入盐水中泡上。青椒去掉籽和筋。锅中水开后,放入茄子和青椒再次焯水。捞出沥干水分,加入酱油、辣椒油、盐即可。2、凉拌莴笋材料:莴笋1根、盐适量、蒜3瓣、香醋2茶匙、白糖少许、鸡精少许、香油适量、辣椒油适量、水淀粉少许、白芝麻适量做法:莴笋去皮,然后切成丝。锅中水开后,放入莴笋焯烫2分钟捞出。沥干水分,加入少许盐、香醋、白糖、鸡精和少许白胡椒粉调味,加入辣椒油、香油调匀即可。3、椒盐莴笋材料:莴笋1/2棵、盐适量、生抽少许、生粉少许、辣椒油适量、花椒油1茶匙、蒜2瓣、香油少许、白糖少许、白芝麻适量、鸡精少许做法:将莴笋去皮,然后切成粗丝。将蒜拍碎剁碎。将榨菜切成末。锅中加入适量的水烧开,然后加入少许的盐,放入莴笋焯烫2分钟。再将焯烫好的莴笋捞出,沥干水份。将莴笋放入大碗中,加入生抽、盐、白糖、生粉和辣椒油。将所有的材料搅拌均匀,搅拌均匀即可。