地三鲜家常做法简单好吃（家庭版地三鲜不油炸）

地三鲜家常做法简单好吃一、原料:鲜活河虾,鸡蛋2个。二、调料:葱,姜,蒜,香菜,淀粉,酱油,盐,鸡精,白糖,料酒,香油,食用油。三、做法:1、把河虾去虾须,去虾线,洗净待用。2、把鸡蛋打入碗中,搅匀待用。3、炒锅倒油烧热,把河虾倒入,炸至微黄捞出待用。4、锅洗净,放入油,下入葱姜蒜末,炸出香味后,再放入肉末煸炒。5、肉末变色后加入料酒,煸炒至变色后,下入炸好的河虾,煸炒片刻后,加入盐,煸炒均匀。6、加入鸡精,白糖,蚝油和适量清水,盖上锅盖,煮一会入味。7、水淀粉勾芡即可出锅。小贴士1、炸的虾,如果喜欢吃嫩一点的,就不用炸了。炸好后捞出,用冷水浸泡,然后捞出沥去多余的油。2、如果喜欢吃辣的,这里用红辣椒代替红尖椒,但个人觉得还是红辣椒好好吃。剁碎的肉末 ,和虾米拌匀。加入生抽、料酒、香油、盐、味精、葱姜末。加入香菜。剁碎的蒜末和剁碎的豆豉。拌匀,即可。

地三鲜家常做法简单好吃窍门

地三鲜家常做法简单好吃窍门简单一、材料地三鲜、香菜、大蒜、油、盐、味精、鸡精、白糖二、做法1、香菜切碎,大蒜切成细丝2、把香菜和大蒜放在一起,然后加少许盐,鸡精,搅拌好,再放少许油(油可以多放)。3、锅里倒油到七八成热,把调好的炝锅放入锅内炸,炸到金黄后捞出,把油留在锅内;4、把炸好的地三鲜放进锅里继续炸到金黄色捞出。贴士:1、炸地三鲜要用小火,火要大,不然容易糊锅。2、香菜不要炸的过火,不然口感会发苦3、炸的时候一定要注意控制油温,油温高了炸出来的地三鲜就不脆了4、炸好的地三鲜是:黄瓜、菠菜、芹菜、藕片。五、剁椒茄子材料:茄子2根,青椒1/2个,大葱1根,姜4片,蒜5瓣,小米椒6个,红泡椒1个。做法:1.青椒、红椒洗净切块,大葱切段,姜蒜切片,小米椒切碎。2.锅中倒油加热后,放入葱姜蒜、小米椒和红泡椒小火炒香,倒入剁椒炒1分钟。3.将茄子放入,加入2匙生抽,1匙醋,1/2匙盐,1/2匙鸡精炒匀即可。

地三鲜家常做法简单好吃视频

地三鲜家常做法简单好吃视频:1.准备食材:鲜活的、冷冻的、新鲜的(或者晒干),生蚝,新鲜的、冷冻的。2.将鲜活的、冷冻的、新鲜的食材切成合适形状。3.将生蚝肉放入盘子里,倒入料酒,加少许盐。4.加入水,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏至少3小时。5.将冷藏的生蚝肉取出,用厨房纸将蚝肉表面的水份吸干。6.生蚝肉放入盘子,加入水淀粉(生抽),拌匀。7.锅中倒油,油热后放入生姜丝爆香。8.放入生蚝。9.炒一会后放入芡汁。10.翻炒几下即可。牡蛎新鲜的牡蛎,用清水洗刷干净,沥水蚝壳内壁的那层膜用刀刮掉,去掉杂质和蚝肉上面的小筋,再切成几大块,然后放入容器中,加没过牡蛎1公斤的清水,再放入少量的盐,用筷子充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,放到冰箱腌制2-3天。1、把买回来的牡蛎肉放入清水中清洗干净,沥一下水分。2、把沥水后的牡蛎肉和牡蛎肉放在干净的容器中,加入1公斤的清水,再放入少量的盐,用筷子充分搅拌均匀。3、盖上保鲜膜腌制2-3天左右,牡蛎肉就腌制好了。