家常水煮鱼的做法（家常水煮鱼的做法教程窍门）

家常水煮鱼的做法:1.把鱼清洗干净,切下鱼头,在鱼身划一刀,在鱼身上划几刀后,加入盐,料酒,姜片腌制10分钟,把葱切成段,蒜切好备用,干辣椒切段,姜切丝备用。2.锅内加入适量的水,放入切块的鱼,放入少许油,把鱼放入,开大火,把水烧开,然后加入姜片,蒜粒和干辣椒,加入料酒,焯水,把鱼捞出备用。3.在锅内加入油,油烧热后,放入干辣椒和花椒,爆香后,放入鱼,加入少量清水,大火烧开,加入盐,生抽,料酒,酱油继续煮十分钟。4.鱼汤煮开后,再把鱼捞出,加入焯水后的葱段和蒜粒,煮五分钟左右,加入少量味精,再把鱼盛出即可。鱼汤的作用功效鱼汤含丰富的蛋白质和维生素。1、鱼肉含有人体必需的氨基酸、矿物质等,并且含有很高的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,对防治心脑血管疾病有一定的作用。2、鱼肉含有丰富的维生素A,具有保护视力、增强记忆力,促进智力发育的作用。3、鱼肉中蛋白质含量较高,而且人体消化吸收率极高,对儿童的生长发育和老年人的骨质疏松都有很好的帮助。4、鱼类含有人体不易吸收的脂肪酸,而且富含不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病有一定的作用。

家常水煮鱼的做法视频

家常水煮鱼的做法视频中我们经常会看到有人在饭店里吃着“家常水煮鱼”这道菜,而且这道菜是非常简单的,只需要几分钟,但是却很有家人们的手艺,那么如何做这道菜才好吃,而且做出来的这道菜肴味道又香又鲜,那么下面我们就来介绍一下家常水煮鱼的具体做法。1.将鱼肉切成麻将大小,在鱼背上划一刀。2.在切好的鱼肉里加入适量料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制20分钟左右,腌制时将葱姜和干辣椒切段,备用。3.把锅烧热,倒油,将切好的姜和葱段爆香,倒入腌制好的鱼肉,翻炒。4.翻炒到颜色变白后倒入干辣椒翻炒,然后倒入适量的水,放入盐,鸡精,生抽调味,水烧开后,加入切好的葱段。5.将鱼煮熟后,倒入干辣椒丝,翻炒后倒入水淀粉,翻炒均匀。6.将干辣椒段倒入鱼的肚子中,翻炒后,淋入香油即可。三.红烧鲫鱼鲫鱼,大葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,料酒。1.鲫鱼处理干净,两面都斜刀,用料酒、盐、生抽、老抽、糖、生抽、少许油腌制10分钟左右。2.锅烧至5成热时放入少许油将鲫鱼煎一下,鱼皮变白后待用。3.热锅凉油,放入姜片蒜片爆香。

酸菜鱼的做法 家常水煮鱼的做法

酸菜鱼的做法家常水煮鱼的做法教程一:酸菜鱼材料:酸菜适量、生抽少许、生姜少许、大蒜少许、大葱少许、香菜少许、白糖少许,盐少许,鸡精少许,白胡椒粉少许做法:1、先把生姜切丝,大蒜切片,酸菜切丝2、鱼切成段,用料酒、盐、,姜丝、蒜片码味,腌十五分钟3、酸菜挤干水分铺在盘底4、锅热油,把鱼煎至两面金黄5、把鱼盛起来6、锅内烧开水,加入白糖,放入姜丝、蒜片、酸菜7、加入生抽、醋。煮十分钟8、加入白胡椒粉、鸡精调味9、加入酸菜10、煮五分钟11、放入煎好的鱼12、大火收汁,撒葱花即可小贴士:如果喜欢鱼汤,可以加一点料酒)酸菜鱼的做法材料主料:草鱼1条(500克),酸菜200克辅料:鸡蛋清25克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)25克,大葱5克,姜2.5克,大蒜(白皮)2.5克,料酒10克,盐2克,味精2克,植物油25克做法1.将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后切成两半,去掉鱼骨、鱼皮,把鱼肉切成片。将鱼肉切成薄片,加入鸡蛋清、干淀粉拌匀后,使鱼均匀地沾上干淀粉。