家常清炖鸡汤（家常清炖鸡汤简单做法）

家常清炖鸡汤是日常生活中最常见的一种汤类,其做法简单,不仅可以补充多种营养,还能提高人的食欲,是非常不错的一种汤类,但是很多朋友不知道如何在家做出一道简单的清炖鸡汤,这就需要了解一下家常清炖鸡汤的做法。材料 :土鸡1只姜3大块料酒4茶匙(10ml)盐2茶匙(10g)冰糖10g枸杞10g做法:1)土鸡洗干净,放入滚水中,加入姜片,料酒,大火煮滚后捞出,用水冲去浮沫。2)砂锅中加入水,将鸡放入,姜片和料酒,大火煮开,撇去表面的浮沫,小火慢炖。3)炖至2小时候加入适量的枸杞,继续炖20分钟左右。炖鸡汤小窍门:1)炖鸡汤时,如果用的是母鸡,应该在沸水中滚一下,去掉血水后捞出,放入凉水中,这样鸡汤会更加鲜美。2)在煲鸡汤时,可以加入适量的红枣,可以起到补血的作用。3)加入适量的盐调味,因为炖的鸡汤本身就有咸味,而加盐可以提鲜,同时还可以去除鸡本身的腥味。鸡汤的功效与作用鸡汤具有滋补作用,特别适合冬天进补。在冬天喝上一碗热气腾腾的鸡汤,不仅有驱寒、滋补的作用,而且可以帮助人体抵御寒冷。

家常清炖鸡汤的简单方法

家常清炖鸡汤的简单方法,其实就是在炖鸡汤的时候需要注意的一个问题,因为炖鸡汤的时候需要的是一些食材,所以对这些食材搭配在一起,才是保证口感最健康的,所以现在就来具体认识一下,家常清炖鸡汤的简单做法。一、材料主料:土鸡1500克,调料:料酒25克,盐10克,大葱15克,姜10克,味精5克二、做法1.将鸡肉洗净,放入开水中,氽一下,捞出备用。2.把葱、姜洗净,葱切丝,姜切片备用。3.将鸡肉放入锅内,加入适量水,放入料酒、盐、大葱、姜片,用大火烧开后,改用小火炖至鸡肉熟烂。4.将熟鸡捞出晾凉切块,原汤冷却后,加入适量味精调味即成。功效:鸡肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,易于被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用。三、鸡肉的营养价值和功效1.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

家常清炖鸡汤需要焯水吗

家常清炖鸡汤需要焯水吗?做家常鸡汤的时候首先需要把整只鸡都洗干净,然后把鸡的头和尾都去掉,还有生姜也要洗干净,这样做的目的是为了把鸡皮去掉,这样做出来的汤才更加的鲜美。鸡汤的做法用料主料鸡半只、香葱两根、姜几片、蒜3瓣、八角几个、香叶3片、干辣椒4个、盐适量。做法步骤1.鸡剁块2.焯水3.香葱切段、姜切片、蒜剥好、干辣椒掰成两小节4.锅热油煸香干辣椒5.倒入鸡块翻炒6.加几勺料酒去腥、加半碗水、放入葱姜、八角、香叶煮熟7.煮熟的鸡块捞出晾凉后切小块装盘。