家常炖猪蹄怎么做好吃（家常炖猪蹄的做法大全集窍门）

家常炖猪蹄怎么做好吃一、家常炖猪蹄原料:猪蹄500克、黄豆芽100克、胡萝卜1根、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽3茶匙、料酒1茶匙、八角1小块、小茴香1/2茶匙、草菇老抽1茶匙、冰糖1大匙、料酒1茶匙、盐1茶匙。做法:1、准备所有材料。2、猪蹄切大块,黄豆芽洗净,胡萝卜、姜、蒜切片,葱切段,姜切片。3、锅里放少许油,油热后下姜片和大蒜片爆香。4、下猪蹄和黄豆芽翻炒。5、翻炒至猪蹄变色后,放生抽、料酒和老抽,炒匀,放入冰糖、八角和葱段翻炒。6、倒入热水没过猪蹄。7、大火烧开,转小火炖煮1个小时后,转大火收汁后,放少许盐调味。8、待汤汁收到差不多的时候,撒入胡萝卜,翻炒几下出锅。猪蹄的功效与作用一、补充营养猪蹄中含有大量的胶原蛋白,食用后能够补充人体中流失的胶原蛋白,同时还能促进人体中血红蛋白的合成,对于缺铁性贫血有一定的缓解作用。

家常炖猪蹄怎么做好吃又简单

家常炖猪蹄怎么做好吃又简单:一、家常炖猪蹄的做法主料:猪蹄500克,料酒15克,姜20克,大葱10克,酱油20克,盐5克制作步骤1、猪蹄去毛和蹄尖,洗净沥水备用。2、锅中放入,水开再放入蹄尖焯水后捞出,用冷水冲凉,然后沥干水用。3、锅中放油,待油热后下姜片煸出香味,然后放入猪蹄,加料酒,酱油翻炒,然后加开水大火烧开,待水开后放入猪蹄。4、盖上锅盖,转小火炖煮约30分钟,加盐调味,继续炖煮至汤变白,撒上葱花即可。小贴士:1、猪蹄要焯水后再做;猪蹄一定要焯水;否则蹄尖很容易断。2、猪蹄如果觉得油腻,可以在做之前多加一些油煸炒,这样可以去掉油腻感。3、蹄膀肉比较难炖烂,所以一定要焯水后再做。4、加入盐的目的在于,因为盐能让骨头里的钙、磷吸收更好,可以缩短炖煮的时间。炖猪蹄的做法 一食材 主料:猪蹄1000g辅料:葱适量姜适量大蒜适量八角适量花椒适量香叶适量料酒适量盐适量胡椒粉适量步骤:1.准备食材。2.把买来的猪蹄剔骨,洗净,然后用刀刮干净。3.放入冷水锅中。4.大火烧开后煮15分钟。5.煮好的猪蹄取出装入大碗。

家常炖猪蹄怎么做好吃?

家常炖猪蹄怎么做好吃?食材:猪爪子、大葱、生姜、料酒做法:1.把猪爪子、大葱、生姜分别清洗2.猪爪子用清水清洗后,放入开水中煮至断生,捞出备用3.把大葱切段、生姜去皮切丝,备用4.大骨汤倒入汤锅内,加入适量清水,放入猪爪子和料酒、生姜,大火烧开5.加入大骨汤,大火煮开,转小火炖煮1个半小时6.捞出猪爪子,加入葱段、生姜、大枣,继续炖煮20分钟7.最后加入盐调味即可烹饪技巧:1.猪爪子要用冷水清洗干净,因为猪爪子的骨头和骨头都含有骨髓,而且肉质比较嫩,如果没有焯水,骨头和肉会有很多的腥味。2.大骨汤炖的时间不宜过长,因为炖的时间太长会将肉的骨髓焯出来,不容易被炖出来。3.大骨汤炖的时间不宜过久,因为猪爪子的骨髓和肉都含有骨髓,所以炖的时间不宜过久,因为大骨的骨髓和肉都含有骨髓,而炖汤时间过长,骨髓里的油就会被煮出来,不仅仅汤没滋味了,还可能因为炖的时间过长而破坏了大骨的营养。因此,大火煮5分钟。