家常红烧冬瓜排骨（冬瓜红烧排骨怎么做好吃）

家常红烧冬瓜排骨材料主料:肋排300克辅料:冬笋150克,调料:酱油15克,姜3克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖1克,醋5克,胡椒粉1克,大葱3克,花生油30克做法1.将排骨洗净斩段,焯水,沥干水分;2.冬笋切片;3.炒锅上火烧热,放入植物油,油热后,放入排骨煸炒,煸炒至排骨变色;4.倒入料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉调味,再放适量盐,翻炒几下,加入葱、姜,加水没过排骨,烧沸转小火炖,至排骨熟烂,再放入冬笋炖20-30分钟;5.最后放味精和葱花。二、冬笋烧排骨排骨500克、冬笋150克、葱、姜、蒜、盐、料酒、味精、鸡精、花生油、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉(玉米)、香油。1.排骨洗净后焯水捞出,用料酒去腥味。2.冬笋切片,姜洗净切片,葱、蒜切末。3.锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,放入排骨翻炒片刻,然后放入冬笋、料酒、盐、生抽、老抽、白糖继续翻炒。4.加入适量开水,没过排骨2寸左右,大火烧开,转中小火炖煮30分钟。5.最后调入鸡精。

家常红烧冬瓜排骨窍门

家常红烧冬瓜排骨窍门一:材料:排骨,冬瓜片,姜片,葱做法:1、把排骨切小段,用热水烫去血渍。2、锅里热油,放入姜片,葱花大火炸出香味。3、把处理好的排骨倒入锅里。大火炸。4、炸至排骨变色、浮沫变小时,用漏勺捞出。5、冬瓜片用凉水冲一下,沥干水分。6、把冬瓜片用刀横切成片,再竖切成段,这样做更好。7、排骨加姜片、葱结和适量的料酒、胡椒粉、酱油、生粉、糖拌匀,腌15分钟。8、把泡软的冬瓜片铺在砂锅里垫底。9、把锅烧热,放入适量的油。把冬瓜片倒入锅里。10、中小火炸至两面金黄。11、捞起,沥油后,摆上排骨。12、撒上适量的白芝麻。13、再洒上少许的葱花即可上桌。冬瓜子仁蒸蛋材料主料:鸡蛋2个,冬瓜子仁30克,调料:酱油10克,盐1/2茶匙(3克)味精1/2茶匙(3克)猪油(炼制)30克香油1茶匙(5ml)做法1、把鸡蛋打入碗内,加盐、味精、猪油搅匀,上笼隔水蒸15分钟。

家常红烧冬瓜排骨的做法

家常红烧冬瓜排骨的做法:主料:排骨(大块)、雪里红(大块)、红萝卜(半个)辅料:生姜(适量)、 葱(3根)、蒜(适量)、 郫县豆瓣酱(适量)、生抽(1小勺)、老抽(1小勺)。准备食材。1、排骨剁成小块洗净,冷水下锅,水要没过排骨1指多一点,煮开后煮5分开捞出。2、用厨房纸拭干水分,加入生抽老抽,白糖,盐,葱,姜,蒜腌制30分钟左右,生姜,蒜去皮拍扁,红萝卜切块,葱白切段备用。3、将腌制好的排骨倒入锅内,加清水没过排骨,开中小火,盖上盖子,煮开后转小火,盖上盖子煮20-30分钟,煮到排骨变白。4、加入白萝卜,煮5-6分钟,加盐,葱白,蒜,红萝卜。5、加入生抽老抽,白糖,再煮5-6分钟。6、大火煮开后转小火,盖上盖子,大火煮开转小火,盖上盖子,大概煮40-60分钟,煮到排骨变成白色,加葱段,蒜瓣,红萝卜。7、加入适量的清水,大火煮开后转小火,盖上盖子,大概煮40-60分钟,煮到排骨变成白色,加葱段,蒜瓣,红萝卜。