家常红烧豆腐（家常红烧豆腐正宗的做法）

家常红烧豆腐【家常红烧豆腐正宗的做法步骤如下:1、将黄豆泡发后,用清水洗净,用擀面杖将豆皮切成条状。2、将豆腐切成条状或小块,放入盆中。3、锅内放清水烧开,放入豆块、姜片、花椒。4、大火烧开,转小火煮10分钟。5、豆腐、豆块都煮好后捞出,放入碗中备用。6、炒锅内放油烧至7成热下花椒炸至金黄色捞出。7、锅内留底油,放入姜末爆香。8、加入豆瓣酱翻炒片刻后,加入水烧沸。9、水烧开后,放入黄豆、红糖,用中火慢煮10分钟。10、水开后,转小火炖煮10分钟。11、豆腐炖好后,加入味精、盐,搅拌均匀。12、将煮好的汤汁勾芡,盛入碗中即可食用。功效与禁忌豆腐含有丰富的蛋白质,能增强身体的抵抗力,补充人体所需要的营养。此外,豆腐对于血管也有一定的保护作用。对于心脑血管疾病患者来说,多吃豆腐对于病情的恢复有一定的帮助。豆腐虽然对于人们的身体有很大的帮助,但却并不能多吃,因为豆腐性寒,多吃豆腐会加重病情。豆腐虽然对于身体有着非常大的帮助,但是并不是每个人都适合吃豆腐。有些体质比较弱或者肠胃功能较弱的人群就要少吃豆腐,豆腐虽然营养丰富,但是不适合天天食用。

家常红烧豆腐的做法详细步骤

家常红烧豆腐的做法详细步骤:1、准备食材。2、豆腐切块,青红辣椒切碎,大蒜切碎,豆瓣酱切碎,3、锅中放入适量的水,烧沸后,放入豆腐和豆瓣酱,中小火煮5分钟。4、放入青红椒碎,大蒜沫,5、加入适量的食盐、酱油,6、加入适量的清水,大火煮开后,转为小火煮20分钟左右。7、放入适量的味精,8、最后放入适量的香油。关火,放入少许白糖。做法二:家常红烧豆腐材料:豆腐一块,猪肉馅适量,郫县豆瓣酱适量。1、把豆腐切成厚片,放入碗中,撒上适量的盐,然后腌制10分钟;2、把猪肉馅放入碗中,然后用筷子搅拌肉馅,使之均匀;3、炒锅上火烧热,然后放入适量的油,放入葱花;4、把猪肉馅炒熟后放入豆腐片,翻炒均匀;5、然后加入适量的清水,放入盐,酱油,鸡精调味,煮开,再加入少量的水淀粉勾芡;6、再放入炒熟的豆腐片即可。

家常红烧豆腐的做法大全

家常红烧豆腐的做法大全一、家常红烧豆腐的做法一主料:豆腐500克辅料:香菇(鲜)50克,榨菜50克,冬茹15克,生抽5毫升,老抽5毫升,生粉5克,白糖8克,精盐3克1.豆腐洗净,切成小方块。2.葱切段,姜切片,香菇、冬茹、榨菜均切成片。3.将锅置于旺火上倒入油,烧至七成热时,下豆腐、葱姜和榨菜略炒。4.再加生抽、老抽和白糖,炒匀上色后,倒入开水,没过豆腐,再放适量盐、生粉烧开。5.再用小火炖20分钟。6.再将香菇、冬茹放入,大火烧开后转小火炖30分钟。7.最后用适量水淀粉勾芡,出锅即成。二、葱烧豆腐食材:豆腐,葱,姜,蒜,酱油,醋,盐,糖,鸡精1.豆腐切方块,葱切段,姜切丝,蒜切碎。2.锅内倒油,待油7成热时放入豆腐翻炒。3.放入葱姜蒜,倒入酱油,醋和适量的盐,炒出香味。4.倒入开水,水烧开后,将豆腐放入锅中。5.大火烧至汤汁收干后,放入鸡精即可。三、白菜豆腐汤食材:白菜,豆腐,姜,蒜,生抽,老抽,盐1.白菜洗净切块儿。