家用菜谱大全（家用菜谱大全1.0）

家用菜谱大全【家庭菜谱】1.【家庭菜】(1)【香菇炒肉】:猪肉(瘦)300克,香菇(鲜)30克,绍酒15克,酱油20克,白糖15克,精盐5克,味精2克,葱、姜各10克,湿淀粉10克,汤50克,花生油500克(实耗50克)。把瘦肉切成薄片,把香菇去蒂洗净,切片待用,将锅烧热,放入花生油,把锅烧热,放入肉片煸炒,待肉片变色时再放香菇丝,一起煸炒。再放入葱、姜、绍酒、酱油、糖、精盐、香菇丝、煸炒片刻后,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,出锅装盘。2.肉末茄子原料:茄子500克,猪瘦肉50克。调料:植物油、盐、葱、姜、鸡精、料酒、酱油、花椒水、淀粉适量。做法:茄子去蒂洗净切成小条快备用(我这是用的小茄子),把肉末用酱油、盐、鸡精、料酒、湿淀粉量上浆备用;炒锅上火,倒油烧热,放入葱姜末煸炒几下后将茄子条放入锅中,待茄子条表面均匀裹上肉馅时,淋上花椒水和少许酱油,翻炒均匀后,加水没过茄子条,盖上锅盖烧开后改小火焖煮5~10分钟;待汤汁基本收干时,放入鸡精、葱段翻炒均匀,起锅装盘即可。

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家用菜谱大全app:1、红烧鱼:将新鲜的鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后切成块状,加入盐、姜、葱等调料,用慢火煎熟,加入少量酱油或糖、水淀粉勾芡即可。这里还要注意的是,在煎鱼的时候,要注意油温不要过高,以免煎糊了。2、糖醋鱼,这道家常菜也是用鲤鱼的头做的,做法是:将头去掉后,用剁成块的鱼肉,加入盐、料酒、酱油和淀粉腌制。3、糖醋鱼,这道家常菜也是用鲤鱼的头做的。做法是:将鱼去鳞,去内脏,洗干净,切成块,加入盐、料酒、酱油和水淀粉腌制。将油烧热后,倒入腌好的鱼块,煎至金黄,加入适量清水,加入糖、醋烧开。4、鱼头番茄汤,这道家常菜也是用鱼头做的。做法是:将鱼去鳞,取肉,洗干净后切成块,番茄切成片。锅中倒入油,烧热后,倒入番茄翻炒,加入盐、鸡精,再倒入鱼块,倒入番茄汁,翻炒均匀。5、鱼豆腐汤,这道家常菜也是用鱼豆腐做的。做法是:将鱼豆腐洗干净,切成块。锅烧热,倒入油,烧热后,倒入番茄,加入适量水煮开,再加入适量糖和酱油,最后加入鱼豆腐块,翻炒均匀。6、鱼头番茄汤,这道家常菜也是用鱼豆腐做的。将鱼豆腐洗干净,切成块。

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家用菜谱大全1.0(家)一.原料:白萝卜、胡萝卜、香菇二.调料:盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖三.做法:1首先将萝卜和胡萝卜洗净沥干,再切成小块备用;2将白萝卜和红萝卜切成滚刀块备用;3将香菇焯水后切成块备用;4将切好的萝卜和香菇块和胡萝卜块放入锅中;5加入适量的水,大火烧开,小火炖20分钟;6加入适量的盐,鸡精,白糖,胡椒粉;7大火收汁即可。小提示:1、这个汤汁的做法是比较简单的,大家在炖菜的时候不妨加入一点。另外萝卜和胡萝卜中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素PP等,营养非常丰富,对于保护肝脏,保持皮肤的健康有着极好的作用,而且还能增强人体的免疫力;2、在炖菜的时候可以加入一些蘑菇和红枣,这样不仅营养丰富,还能增强人体的吸收能力,同时也能增强抵抗力。炖牛肉食材:牛肉适量、白萝卜适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、生抽适量。1、准备好牛肉、萝卜、姜、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉。牛肉切大块,萝卜切滚刀块。2、牛肉块冷水下锅,煮出血水后,捞出牛肉备用;锅中放油烧热,放入姜片炝一煸。