小鲳鱼怎么做好吃（小鲳鱼怎么做好吃又简单）
小鱼怎么做好吃做法一主料:小鲶鱼(500克)、青椒(2个)调料:姜(1块)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(少许)、淀粉(适量)步骤:1、鲶鱼处理干净,切大块,青椒切块,姜切片2、热锅倒油,放入青椒,姜炒出香味,加生抽,盐,料酒。3、炒匀后,放入鲶鱼,翻炒4、鲶鱼熟了之后就可以装盘,撒一点胡椒粉,装盘即可做法二食材清单主料:鲶鱼(1条);生姜(2片)辅料:油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、醋(1汤匙)、盐(1/2茶匙)、料酒(1茶匙)、淀粉(1/2茶匙)步骤:步骤一:先用油把姜煎香,然后把鱼切成1cm厚的片,放入锅中,加适量的盐,酱油,醋,料酒,淀粉,待用步骤二:用淀粉,少许醋和盐调汁步骤三:因为鲶鱼身上有一层黏黏的粘液,所以我们先在锅中煎一下,然后再放锅里。步骤四:等到锅里的汁基本上都蒸发干了,就可以了步骤五:鱼煎好后,可以放点香菜,也可以放点辣椒油,味道也不错。鱼怎么做好吃又简单主料小鲶鱼一条辅料蒜适量盐适量生抽适量鸡精适量香葱适量姜适量料酒适量老抽适量醋适量糖适量胡椒粉适量烹饪步骤1.准备新鲜的小鲶鱼一条2.把鲶鱼洗干净后,在锅中放上姜片和葱段。3.把鲶鱼放到砂锅中,加适量盐。4.加入少许料酒;5.加少许水(大约是2斤左右);6.把鲶鱼装入砂锅中,加生抽;7.加适量清水(大约是1斤左右);8.大火煮开后,转小火,炖20分钟;9.2小时后,用筷子扎一下,能扎动就熟了。鲶鱼的营养及功效鲶鱼含有蛋白质、人体必需的多种氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等元素,还含有丰富的镁、钙以及核黄素,所以吃起来味道鲜美,营养丰富。1.鲶鱼中含有丰富的蛋白质、人体必需的多种氨基酸、多种维生素及其它矿物质,对身体有很好的滋补作用。2.鲶鱼的鱼肉中的胆固醇含量较低,鲶鱼可以起到补虚的功效。鲶鱼的功效与作用鲶鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有补中益阳、祛风除湿、补肝明目的功效;用于惊厥癫痫、破伤风、赤白带下等症。鱼怎么做好吃?干炸小鲶鱼的做法主料:小鲶鱼,辅料:葱,姜,干辣椒,花椒,生粉,盐1)先将小鲶鱼清洗干净,待用。2)将洗干净的小鲶鱼用刀背侧压着,然后将刀口朝上放在小鲶鱼的腹部,再放一些葱段、姜片、干辣椒、花椒以及干辣椒,最后将鱼放在盘中,放入蒸锅,隔水蒸20~30分钟后取出,晾凉。3)再将生粉、生抽、盐混合均匀,将鱼和生粉均匀涂抹在小鲶鱼腹部,再将小鲶鱼放入盘中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4~5小时。4)将腌制好的小鲶鱼取出,将腌制好的鱼放入锅中,蒸制20~30分钟,至鱼蒸熟。5)取出,将鱼取出,沥掉多余的水分,再将生抽、盐混合均匀,将鱼摆在盘中,再将剩余的生抽、盐混合均匀,将鱼和蒸好的鲶鱼摆在盘中,淋上少许蒸鱼豉油。6)锅中倒入多些油,烧至五成热,将热油淋在上面,将鱼放入锅中,小火炸至双面金黄即可出锅,出锅后再将油温重新调回大火,再次烧热,将热油淋在上面,再将剩余的生抽和老抽混合均匀。鲶鱼的功效与作用鲶鱼具有补气,温中,益脾,止痢。
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