带鱼的做法大全家常菜（新鲜带鱼的做法大全家常菜）

带鱼的做法大全家常菜【新鲜带鱼的做法大全】一、带鱼的做法1.带鱼一条,清洗干净;2.将鱼片成鱼片,不要太薄,也别太厚,否则不容易入味;3.切好的鱼肉片成片;4.用生抽、料酒、蚝油、生粉和生油调匀腌制10分钟;5.将姜蒜切碎,红尖椒切成碎末,葱白切成段;6.锅内烧热,倒入油;7.放入姜蒜碎、花椒粉翻炒出香味,再加入葱白翻炒片刻;8.加入带鱼片翻炒;9.加少许老抽上色,翻炒均匀。10.倒入红辣椒圈,加少许盐调色;11.再倒入适量的清水;12.大火烧开转中小火慢炖;13.炖到鱼肉熟烂即可;14.出锅前加入少许鸡精调味;15.成品图;烹饪技巧:1、红油可以提香增鲜,还可以提香提色;2、生抽可以提鲜,但是颜色不好看,生抽是提鲜增色的,所以不建议用老抽;3、红辣椒圈的颜色比较浅,生抽是提鲜的,所以不建议用。

带鱼的做法大全家常菜川味

带鱼的做法大全家常菜川味材料带鱼1条,青蒜苗 1把,姜末 1小块,料酒 3勺,老抽 1勺,醋 4勺,白糖 适量,盐 适量,生抽 2勺,花椒粉 适量,水淀粉 2勺,小葱 1个做法1.鱼处理好,切成小块;青蒜斜切段,姜切小片、蒜苗切段;2.锅中放入油,放入鱼块煎至金黄盛出;3.用锅中油爆香姜、蒜,放入鱼块、青蒜段、葱段、花椒粉、料酒翻炒,加入老抽、醋、白糖适量、盐,加水 2勺;4.盖上锅盖焖5分钟,开盖翻炒均匀,大火收汁即可。营养价值鱼中的营养物质非常的丰富,适当的吃一些对我们的身体有很多的好处,鱼中的蛋白质含量也非常的丰富,适当的吃一些对我们的身体有很多的好处,适当的吃一些还能够提高身体的免疫力水平,能够促进身体中新陈代谢。鱼中的维生素的含量是非常的丰富的,适当的吃一些还能够起到抗衰老和延年益寿的好处,适当的吃一些能够起到保护心血管健康的好处,对于预防心脑血管方面的疾病也能够起到一定的好处。

芹菜带鱼的做法大全家常菜

芹菜带鱼的做法大全家常菜(一)原料:带鱼配料:葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、醋调料:食用油、盐、糖、醋制作:1、将带鱼洗净切成块,在鱼两面斜划几刀。2、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油一起拌匀。3、锅内油烧热,放少许盐,将带鱼下锅炸熟,捞出沥干油备用。4、锅烧热,放少许油煸干葱姜蒜末,加入生抽、盐、糖、醋。5、加入炸好的鱼块一起翻炒片刻即可。糖醋鲤鱼原料:鲜鲤鱼1条(500克左右)。调料:白糖50克,醋50克,酱油10克,葱、姜、蒜各50克,盐5克,味精1克。1、将鲤鱼去鳞、内脏洗净,切为4厘米长的段;2、将白糖、醋、盐、味精、葱、姜、蒜一起放入碗内;3、将鲤鱼放入锅中,再将白糖、醋、盐,醋、味精、酱油一起放入;4、将碗放在锅内用旺火蒸15分钟,取出晾凉,淋上汁即成。