带鱼怎么烧好吃家常做法（带鱼怎么烧好吃带鱼）

带鱼怎么烧好吃家常做法材料;带鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。做法:1、带鱼去掉内脏后切成小段。2、切好的葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽。3、锅中倒油,烧热后倒入姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、盐,炒出香味,加入带鱼。4、带鱼炒至两面都变颜色后再加入料酒、生抽调味后继续翻炒。5、加入适量水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮一会,煮熟了就可以吃了。小诀窍:1、如果是用带鱼做的红烧鱼,建议用带鱼身上的鱼鳞、鱼刺剔除干净后再做,味道比较鲜。2、带鱼做之前需要先焯水处理一下,焯水是去除鱼腥味的关键所在。焯水后可以去掉鱼身上的一些浮沫或者杂质,这样做出来的红烧鱼味道才不会差。红烧鱼的家常做法 红烧鱼块的做法一1.将处理好的鱼去腮、内脏和鱼鳞。

带鱼怎么烧好吃家常做法视频

带鱼怎么烧好吃家常做法视频1、带鱼,去鳞洗净,切段;葱姜蒜切片,生抽,醋,料酒,盐,糖,白糖,淀粉,鸡精,水淀粉,料酒混合,抓匀,腌10分钟。锅中倒油,烧至八成热,放入鱼炸,一面炸定型后翻面继续炸另一面。出锅前加姜蒜和葱段,煸香,加少许料酒,醋,糖,白糖,鸡精,盐,水淀粉。2、将葱姜蒜片,葱姜蒜片,带鱼,蚝油、料酒,白糖混合,抓匀,腌10分钟。3、将锅烧热,倒入食用油,烧至七成熟倒入鱼炸,一面炸定型后再翻面。炸至金黄色,捞出沥油,装盘后即可。二、鱼香叉烧食材:鱼香叉烧300g、油500g、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量1.将鱼香叉烧用清水冲洗干净,沥干水分。2.准备葱姜蒜和干辣椒备用。3.将葱姜蒜切碎。4.将干辣椒切碎。5.将辣椒放入料理机中打碎。6.在锅内加入油烧热。7.加入葱姜蒜末爆香。8.放入辣椒碎。9.加入鱼香叉烧。10.炒熟。11.加入盐。炒均匀即可。

带鱼怎么烧好吃家常做法大全

带鱼怎么烧好吃家常做法大全1、带鱼清洗干净,切成小块,焯水,水开后,捞出来备用。2、锅里放油,下姜丝煸炒。3、下葱段煸炒。4、下鱼,加少许料酒,加少许老抽,翻炒一会,再加少许水,盖上锅盖,大火烧至汤开。5、开锅盖后,加盐,鸡精,葱花,关火,装盘。带鱼怎么做好吃又简单的1、带鱼去内脏,去腮和鱼鳃。2、将鱼清洗干净,去肚,去鱼头、鱼骨头、鱼尾、鱼身,切成段。3、用刀在鱼段上,拍些生粉,再拍上一层干淀粉。4、锅内倒油,油温烧至七成热时,下鱼煎,炸至金黄色捞出;另起锅,下油,烧热,下蒜末炝锅,放入葱段炒出香味,再倒入炸好的鱼段,加入料酒、酱油、白糖、生抽调色,翻炒几下,倒入水,水烧开后,放入盐、花椒面、大料、草果、丁香、香叶,盖上锅盖,转小火焖至汤汁收干即可。小诀窍煎鱼不破皮,这样煎的时候才不粘锅,而且鱼皮很滑嫩。