干炸带鱼的做法大全（干炸带鱼的做法大全窍门）

干炸带鱼的做法大全材料带鱼500克、淀粉20克、鸡蛋3个、香葱适量辅料盐适量、椒盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量做法1.带鱼洗净斩成块,用盐、淀粉、蛋清、胡椒粉拌均匀,腌10分钟,备用2.鸡蛋一枚,打散,加适量盐、椒盐和料酒调成蛋液。3.锅中倒入少许油,烧热,倒入蛋液转动锅,煎成小块4.将腌好的鱼块倒入蛋液中,翻面煎至定型,翻面,两面煎成金黄色,盛起即可红烧带鱼带鱼1条,番茄1个,葱适量调料:盐适量,生抽2汤勺,料酒1汤勺,白糖少许,鸡精少许,水淀粉适量,植物油适量1.带鱼洗净切成块,放入碗中,用盐、料酒、白糖、鸡精、生抽、少许生抽、1个鸡蛋清搅拌成均匀的腌料。2.锅烧热,放入油,烧至5成热时,放入带鱼块。3.炸成金黄色即可。4.捞出沥干油份待用。5.锅里留少许底油,放入番茄丁翻炒。6.加少许水烧开。7.倒入炸好的带鱼块。8.加盐、糖、鸡精调味。9.大火收汁,待汤汁略浓就可以关火盛出。

干炸带鱼的做法大全集

干炸带鱼的做法大全集材料带鱼300克,料酒1汤匙,姜末半汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒2汤匙,水淀粉适量,植物油适量做法1.带鱼洗净,从中间剖开成两块(不要切的太小)。2.切好的带鱼用料酒、姜末腌制10分钟。3.带鱼腌制好时,将淀粉、生抽、白糖、盐、胡椒粉、生抽和水淀粉按2:1的比例调匀。4.锅中加少量油,烧热后把裹好淀粉的鱼一块放入锅中,小火炸制定型后翻面,两面金黄后捞出。5.把炸好的鱼装盘,撒上葱花。做法二主料:带鱼一条(最好活的)。调料:葱、姜丝、蒜头、干辣椒、小红辣椒若干、豆瓣酱、花椒、盐、生抽。1、鱼洗净切段。2、用料酒、胡椒粉、盐抓匀,腌制15分钟。3、姜切片、干辣椒掰开。4、热锅冷油下干辣椒和豆瓣酱、花椒,炸出香味后盛出一半油。5、下姜片、蒜头煸炒。6、倒入腌制好的鱼块。7、加入适量清水。8、加一勺生抽。9、加一勺豆瓣酱。10、加一勺郫县豆瓣酱。11、加入适量花椒。

干炸带鱼的做法大全家常

干炸带鱼的做法大全家常在做菜的时候,一定要注意去除掉鱼头之后,鱼身上有一层黑膜,如果不清除的话,就会使得菜的口感发涩,影响到整个菜的口感,因此在制作之前,一定要去除。而带鱼是一种非常有营养的海鲜类食物,它的肉质也很鲜嫩,做法也非常简单,只需要准备好适量的干炸带鱼,就可以了。那么干炸带鱼的做法都有哪些呢?做法一、【干炸带鱼】材料:带鱼,葱姜蒜,干辣椒,生抽,醋,糖,盐,料酒,淀粉等。做法:1、带鱼处理干净,切段,用料酒,葱姜蒜腌一会,然后加淀粉,少许油抓匀2、锅热油,下鱼块,煎至两面金黄盛出3、锅里留少许油,爆香葱姜大蒜,放生抽,醋,少许糖,盐,加水烧开,转中小火4、把煎好的鱼倒入锅里和鱼块一起炖,放少许鸡精,料酒,水淀粉,大火烧开后改中小火炖20分钟5、炖好以后,撒上葱花出锅小贴士:1、煎鱼不粘锅的方法有很多,可以先用小火,慢慢煎出两面金黄,这样就不会粘锅了2、鱼块不要太大块的,太大块的鱼炖的时候就容易烂了3、鱼块的量不要过多,否则不容易入味。