广东肠粉的做法米浆配方（广东肠粉的做法米浆配方窍门）

广东肠粉的做法米浆配方【广东肠粉】是广东省汕头市有名的一道特色名小吃,属于粤菜系。广东肠粉是广东省的一道特色小吃。广东肠粉主要以大米、猪小肠为主要原料,再加各种辅料制成,口感鲜美,是一道极具广东特色的美食。广东肠粉的做法主料:大米、糯米、猪小肠、猪大肠。辅料:猪大肠适量调料:盐。做法一:1、先将糯米淘洗干净,用冷水浸泡半个小时。2、猪大肠洗净后,放入锅中,加水煮,煮到猪大肠变色后捞出,用剪刀将猪大肠上的油脂去除。3、把猪大肠切成条,再用刀背反复刮掉,直到洗净为止。4、把准备好的材料放入一个碗内,加入适量的盐,搅拌均匀。5、加入适量的水,搅拌好后静置10分钟。6、取适量的猪大肠切成段。7、用盐和胡椒粉将肠子腌渍15分钟后再放入锅里面,倒上适量的花生油,把花生炸酥。8、在锅里倒入适量的花生油烧热,放入腌制好的肠子炸至金黄后捞出。9、把油倒入锅里面,然后放入蒜末,炒出香味。10、把猪大肠和蒜泥混合一起炒。11、然后加入适量的盐、味精、生抽、醋等调料,搅拌均匀。12、加入适量的水,煮上15分钟。13、最后加入适量的辣椒,炒匀后关火。

广东肠粉的做法米浆配方教程视频

广东肠粉的做法米浆配方教程视频:1、用清水加适量的盐化开酵母和面后,把面盆放在一边,边揉边用盖子盖住,让面盆保持干燥,面盆上面要盖些东西,这样可以避免面盆底部发死,然后把和好的面团分成小块(这次的面团量要多,量少,就用了一斤左右小面盆的分量)。2、将小面团揉成长条状,然后分成大小均匀,然后用刀在中间切成两半。把每个切完后,用刀切成小面块儿。3、切好的面块儿,用擀面棍在中间压一压,让小面块儿更匀称地分布。然后,拿起一块面块儿,对折,用手轻轻地捏住边缘,再捏另一端,用双手的大拇指在面团中间压一压,让面块儿更加的饱满。4、把做好的面块儿,在面块儿上压一压,使面团儿更加的紧密贴在一起。5、把做好的生胚面团胚装入裱花袋。6、然后把裱花袋剪成小段,再用擀面杖擀成圆形。7、把准备好的胡萝卜和黄瓜切成菱形块。8、取一个小碗,里面放适量的面粉,再放适量的水。9、再放一小勺白糖搅拌均匀。10、再在面片上撒上一层面粉。11、然后把胡萝卜黄瓜切成圆形的片。12、把准备好的生胚面团装入裱花袋。

广东肠粉的做法米浆配方窍门

广东肠粉的做法米浆配方窍门材料广东肠粉料、盐、油、生抽做法1、将米磨成米浆2、将磨好的米浆装入保鲜盒,倒入蒸锅中蒸约30分钟即可广东肠粉是广东比较有名的一种小吃,广东的肠粉的做法是不简单的,但是要是掌握了它的配方和步骤还是比较简单的,只是很多人不知道它的具体方法。今天就跟大家分享一下广东肠粉的做法吧。