德国咸猪手的做法大全（德国咸猪手是哪里的菜）

德国咸猪手的做法大全1、【原料】猪手500克,白醋30毫升,精盐2克,葱段50克(段),姜块100克,蒜片20克,八角10颗。2、【制法一】将猪手刮去边角,洗净,放入冷水锅中,煮至五成时,捞出,用温水冲洗干净,切成3厘米长的段,用刀剖开成两半。3、【原料】猪手一只,剁成5~6个大段,放入碗中,加料酒、姜、葱、盐、糖、酱油、味精等调料,拌匀待用(可根据个人口味添加荤菜)。4、【制法二】把猪手放入锅内,加清水(淹没为止),再把八角、茴香、桂皮装入纱布包扎好,放入锅内用旺火烧沸,去沫,改用文火焖熟,捞出后切成3厘米长的段,装盘(每条可切3~4块)。

德国咸猪手的做法大全窍门

德国咸猪手的做法大全窍门1.做法(1)猪手去毛,洗净后,在开水中稍微煮一下后捞出,用清水冲洗一遍。然后将猪手放进高压锅中,加入足量的冷水,放入八角,花椒,桂皮,大料,香叶等香料,大火煮到高压锅冒气后,转成小火煮2小时。关火后,将高压锅中的气体排出,然后打开盖,继续煮2小时。关火后,打开盖,将猪手放进汤碗中,将猪手切成方条,再用盐、料酒、味精、姜丝、葱段,上笼屉蒸20分钟即可。(2)做法(1)猪手剁成4公分的大块,洗净备用。(2)将香菜、葱花、姜末、蒜末、盐、味精、酱油少许、白糖少许、醋少许、料酒少许、水淀粉少许,加水适量,调成一碗汁。(3)锅置火上放适量油,烧至八成热,放入猪手炸至金黄色,捞出沥油。锅留底油,烧至四成热后改小火下入蒜末、姜末、香菜末煸炒出香味,倒入调好的汁,待汁收浓稠时,加入炸好的猪手块,快速翻炒几下,加入葱花、香菜末,即可装盘。二、猪手的营养价值1、猪手富含蛋白质猪手部含有大量的蛋白质,其含量高达16.8%,并且人体消化吸收率也非常的不错,因此食用猪手具有补充蛋白质的功效。

德国咸猪手的几种做法

德国咸猪手的几种做法1.【德国咸猪手】【主料】猪手500克【辅料】盐适量、酱油适量、葱2根、姜2片、大料适量、花椒5粒、桂皮3克、八角2粒、小茴香2片、香叶3片、丁香1/2片、小茴香1个、生抽适量、糖2小勺、香油、蚝油适量、盐适量。【做法】先将猪手清洗干净,放入沸水中汆烫、捞出备用。将生抽、酱油、盐、糖、花椒、八角、小茴香、香叶、丁香、小茴香放入碗内,放入清水搅匀,再放入锅中烧开。将焯好的猪手放入其中,大火煮开,转中火炖20分钟。将葱、姜切碎,加入焯好的猪手汤、料酒、香油、香菜、味精、糖、盐调味即可。【功效】开胃健脾,强身壮体。2、木耳猪手汤【原料】猪手1只(约500g)、水发木耳50g、葱段10g、姜片10g、盐适量。【制作】将猪手切成大块,木耳切成片备用;将猪手块放入冷水中,加入葱段、姜片,大火煮开,再转小火炖约30分钟;加入木耳再炖5分钟,加盐调味即可。【功效】猪手含有多种营养物质,有强健筋骨、滋阴润燥、丰肌泽肤的功能。