怎样做凉面不粘不坨（凉面怎么弄才不会拧成一团）

怎样做凉面不粘不坨?凉面不沾不坨凉面的制作方法一材料:凉粉(凉粉),鸡蛋,油盐,葱。做法:1、把凉粉和鸡蛋一起放入盆里,加入适量清水化开2、再往凉粉里倒入适量油搅拌均匀,再倒入适量盐,葱花搅拌均匀。(凉粉和鸡蛋可以根据自己的喜好加入,喜欢吃辣的可以加入辣椒粉)3、把搅拌均匀的材料和鸡蛋放入碗里4、把碗里的材料倒入碗里搅拌均匀,再倒入少量油搅拌均匀即可食用怎样做凉面不沾不坨凉粉的制作方法二原料配方:凉粉、鸡蛋、盐、蒜、香葱、剁辣椒、香菜。1、把凉粉放到盆里,加适量水,再倒入盐,然后使劲的揉,再用手揉,然后用刀切成条状,用沸水过一下,再切成细丝,然后用凉水过一下。然后把剁辣椒,香葱,香菜切成段备用。2、把鸡蛋磕开,放适量盐打散备用。3、把凉粉放到容器中,加适量水,加少许盐,再加入蒜,香葱,剁辣椒,搅拌,加香菜。4、然后再加一勺香菜搅拌均匀。然后把搅拌好的凉粉条放到容器里,再加一勺生油,加少许盐,搅拌均匀。5、再加少许生油,搅拌均匀就可以吃了。二、椒盐凉粉原料:凉粉,椒盐。

怎样做凉面不粘不坨不硬

怎样做凉面不粘不坨不硬是许多朋友都想知道的,因为凉面的制作方法并不是很复杂,料子的选择也是有讲究的。凉面的制作也是比较简单的,料子的选择是比较重要的,料子的选择也是需要根据个人的口感来进行的。1.准备好食材。凉面要用冷水,料子是冷水。冷水是用冷水煮出来的面条最好吃,口感最好。冷水下锅。把面煮熟后,在案板上揉搓,反复揉搓,揉到面团里有筋性。把面团揉搓到面团中,揉搓到面团表面光滑为止。2.案板上撒上一层薄面(或保鲜膜),把面团擀开。用擀面杖把面团擀成薄薄的一张面皮。尽量擀薄一点,这样容易操作。擀的越薄,越容易操作。3.把面皮擀成面饼。擀的越薄,煮熟的面也就越好吃。把面饼折叠起来。用擀面杖擀,擀的越薄。4.用刀在面饼上划个十字。把面皮折叠起来,用刀在面饼上切个口子。然后用刀在面皮的中间划个口子。把面皮折叠起来。5.用刀在面皮边缘划个三刀。划好的口子不要漏掉。6.在面皮的两侧划个十字后。把面皮对折。用刀在上下两个口子上切个“十”字,把面皮子切成条。用刀把面皮剖成菱形。把面皮切成片。7.切好的面皮叠放。把面皮折叠起来。

怎样做凉面不粘不坨视频

怎样做凉面不粘不坨视频1、首先将面粉倒入盆中,然后用温水和面,面要和得软一点,然后放入冰箱冷藏几个小时。这样面会比较有弹性,也比较不会粘,但是也不能太硬,然后拿出来放凉,再用手揉一揉,就会很光滑。2、将面粉揉成面团。然后用保鲜膜包裹起来。放到冰箱中冷藏一晚即可。3、把面粉放入容器中,放入适量的盐和五香粉,然后放入开水,然后搅拌成粘稠的糊状。再放入少许食用油,搅拌均匀,再倒入少许食用油,然后搅拌均匀,最后放入冰箱中冷藏一会。这样面就不会粘在一起了,也不会粘到一起。4、将面发好,然后用擀面杖擀成面皮。5、取一块面团,用擀面杖擀成长方形。6、再切成条。然后在切好的面片上刷上一层食用油,再用刀切成大小合适的条,然后将面条卷起来。7、卷起来后,用刀切成段即可。然后将面条装入保鲜袋,放入冰箱中。8、取一块面块,用刀切成小段。9、取一小块面,用筷子在中间压出一道凹槽,然后用筷子在中间夹紧。10、将面条抖开,放入蒸笼。冷水上锅蒸15分钟后关火。焖3分钟后,取出。11、把面块放入盘中,浇上蒸鱼豉油和芝麻油,即可。