怎么酿制葡萄酒（自己怎么酿制葡萄酒）

怎么酿制葡萄酒:1、准备:2、原料:3、原料选择:(1)原料选择:选择用优质、酿制时间长的优质葡萄,要求果粒大,色泽均匀,质地饱满,籽粒饱满,无破损和腐烂,不含虫、畸形,无霉烂、虫蛀的为佳。要求每粒重量在3—6毫升之间。要求每粒净重在1克,剔除病虫害和机械伤。(2)清洗:1)清洗:选用洁净、清洁、无破损的葡萄,每颗用清水冲洗干净。2)浸泡:将清洗干净的葡萄用清水浸泡3—5小时,期间换水3次,以利于发酵和发酵。3)蒸煮:在发酵过程中可用竹筷不断搅拌,以促进发酵均匀。(3)出锅:1)排气:在蒸锅中加入适量清水,将葡萄倒入锅中,开大火蒸15分钟,关火后,等5分钟再打开锅盖。2)降温:将蒸好的葡萄装入篮子中,在篮子中放入冰块。3)冷却:将冷却后的葡萄放入冰箱冷藏,可以让葡萄快速冷却。(4)切块:将切好的新鲜葡萄,用盐水浸泡10分钟,捞出后,用流动的水冲洗干净表面盐分。(5)装盘:把晾凉后的葡萄,整齐地摆好盘上即可。1):葡萄清洗后可以用盐水泡20~30分钟,让表面残留的盐分去掉。2):如果是用淡盐水浸泡,葡萄会变翠绿,这种方法更合适。

自己怎么酿制葡萄酒

自己怎么酿制葡萄酒【自己怎么酿制葡萄酒】1、首先把买来的葡萄用淡盐水浸泡,把葡萄表皮上的农药残留物全部洗掉,再去掉里面的水份。2、将浸泡好的葡萄用清水冲洗干净。3、准备好器皿,倒入葡萄籽油。4、倒入适量的白糖。5、加入适量的量,放入白糖,搅拌均匀。6、盖上干净的纱布,盖上,放到冰箱冷藏室,让葡萄发酵起来。7、发酵的时间大约需要3个小时左右,发酵好了之后,把葡萄取出来,用干净的勺子去掉葡萄皮,葡萄籽。8、把葡萄皮和籽去掉,然后用干净的布包好,把葡萄籽放到干净的纱布上。9、把包好的葡萄皮和葡萄籽一起放到干净的容器中,倒入适量的凉开水,水不要放的太高10、密封好了之后放在冰箱的冷藏室保存。11、大概可以存放半个多月的时间,取出来,可以做葡萄皮蛋汤,葡萄皮蛋汤可以补充人体所需的维生素和微量元素,可以为人体补充营养,而且口感也比较酸甜,可以补充人体所需的蛋白质,也可以补充身体所需要的碳水化合物,能够补充身体所需的碳水化合物,对人体有很多的好处。

怎么酿制葡萄酒?的步骤

怎么酿制葡萄酒?的步骤1、选择新鲜葡萄,最好是新鲜的,而且要选择那些成熟、颜色比较好看的。然后将葡萄洗干净,去掉果蒂,将葡萄的果柄去掉。2、然后将洗净的葡萄装入塑料袋里面,加入少量的白糖。3、然后用棉线将袋口扎紧,放入冰箱,冷藏。想要口感软糯一些,可以将葡萄连同籽一起装入塑料袋中。4、将塑料袋的口封上,然后放在阴凉的地方发酵,一般发酵一个月左右,口感会变得非常的软糯香甜。葡萄的营养价值1、葡萄中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、多种维生素、微量元素以及矿物质等营养成分。2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、镁、铁、磷以及多种维生素,尤其是维生素C和维生素P的含量丰富,是补益佳品。3、葡萄中含有酒石酸,有促进胃液对食物的消化,增强食欲和对肝脏的保护作用。4、葡萄中的葡萄糖和果糖含量不高,且葡萄多在低血糖的人群中食用。5、葡萄中的氨基酸种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,还含有多量的酚类物质,这些都是天然的抗氧化剂,可保护肝脏,减轻疲劳。6、葡萄干中含有丰富的糖,是人体新陈代谢的基本物质,对心肌有营养作用。7、常吃葡萄干能延缓衰老,增强记忆力,预防老年痴呆。