怎样做辣白菜简单又好吃（正宗辣白菜的腌制方法）

怎样做辣白菜简单又好吃【正宗辣白菜制作方法】食材准备:白菜(嫩)、辣椒(青)、蒜头(白皮)、葱段、姜片、盐、酱油、制作步骤:1、先把白菜切丝,然后用盐腌制,白菜腌的时间越久,味道就会越好的。2、把葱,姜,蒜,辣椒,大辣椒切碎备用,把蒜,姜,葱,大辣椒切碎备用;3、把切好的葱,姜,蒜,辣椒,大辣椒放入锅里,加适量的盐,酱油,生抽,盐,料酒,鸡精,白糖,水煮沸,然后再煮十分钟,把白菜倒入锅里,煮开后再煮五分钟,就可以装盘了。 小诀窍:1、白菜一定要洗干净,否则吃的时候会觉得有些涩。2、白菜一定是要切碎,这样做出来吃起来更有味;3、白菜煮久了口感就会不好;4、酱油和醋的比例要适当,酱油:醋=1:1,醋:盐=10,因为放了料酒,会让白菜变黑。 做法二 1.将白菜切成碎末(因为白菜富含维生素),切成碎末(不要太细)。2.将白菜中放入盐、香油,拌均即可。3.将白菜中的多余水分挤掉,拌好后放入容器中,盖上盖。4.把容器中多的水倒出,用保鲜膜封住容器口,放在冰箱里。

怎样做辣白菜简单又好吃时间快

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家庭辣白菜最简单的做法

家庭辣白菜最简单的做法一、原料新鲜的白菜一棵、朝天椒一个、蒜一个、盐适量、酱油适量、白糖少许。二、制作过程1、白菜剥去皮,切成细丝,蒜切碎,辣椒切段,待用。2、锅内烧油,爆香蒜碎、辣椒段、白菜丝,加盐、酱油、白糖,最后加一勺白醋翻炒均匀即可。三、注意事项1、白菜要切成细丝,蒜要切成细丝,辣椒要斜切。2、酱油要用老抽调成,老抽和生抽用量要少点。3、白菜丝炒的时间,最好是2-3分钟,白菜炒得过久,会变黑的。四、白菜的营养价值1、白菜的营养价值比较高,含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又**肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。2、白菜热量低,富含水分,每100克白菜热量只有23卡路里,常吃可以起到减肥瘦身、美容护肤的功效。3、白菜中含有丰富的矿物质元素,如钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰等,还含有大量维生素C及粗纤维,可以促进机体新陈代谢,起到润肠通便,防止便秘发生的作用。5、白菜中还含有大量膳食纤维,可以起到润肠通便、促进排毒的作用,常吃可以起到预防便秘和预防肠癌的作用。