慕斯蛋糕的做法 配方（慕斯蛋糕的做法家常做法）

慕斯蛋糕的做法配方有很多种,但是每一个人所使用的慕斯,主要是使用慕斯的质感,所以在做慕斯蛋糕的过程中,一定要注意控制火候和油的量,避免导致慕斯出现粘锅的情况。慕斯蛋糕的做法原料:牛奶、鸡蛋、生粉、玉米淀粉做法:1、将玉米淀粉、奶粉、鸡蛋搅拌均匀备用。2、将牛奶、鸡蛋、玉米淀粉混合均匀,搅拌至没有大颗粒的糊状。3、把面糊装入模具或杯子中,然后放到冰箱冷冻室,冻硬以后拿出来切成小块。4、然后将模具或杯子放入烤盘中,隔水加热,然后将模具放入烤箱中,烤15分钟左右即可。慕斯蛋糕的做法原料:鸡蛋4只、低筋面粉100克、牛奶200毫升、白糖100毫升1、将蛋白与蛋黄分离,分别将鸡蛋黄和蛋白分开。2、将蛋黄和蛋白放入干净无水无油的干净器皿中,用电动打蛋器搅拌均匀(注意不要搅破了,那样会造成蛋清里有蛋黄)。3、加入白糖,用电动搅打机将白糖打成泡沫状,然后加入面粉。4、搅打均匀,成为面糊就行了。5、烤盘内放入油纸或油布,上面再把打好的蛋黄面糊倒入烤盘(烤盘要有一定的油温,以防蛋糕烤焦)。6、烤箱预热180°。

草莓慕斯蛋糕的做法 配方

草莓慕斯蛋糕的做法配方:食材:鸡蛋2个、草莓100克辅料:炼奶100克、淡奶油150克、白砂糖40克、蔓越莓干适量做法:1、准备好食材,将蔓越莓干提前泡软,用厨房纸将表面的水擦干净。2、将鸡蛋打入搅拌机里,加入白糖和炼奶。3、加入淡打发机里,高速打至蛋清颜色变浅,体积膨涨的时候,加入淡奶油,继续打发。4、将打发好的奶油倒入蔓越莓干内,蔓越莓馅的量要根据自己的喜好来,不要放太多,否则做出来蛋糕口感不好。5、将蔓越莓干分成3份,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻几个小时。6、将冻好的蔓越莓干取出,用刀切成小丁。7、将切好的蔓越莓丁放入料理机里,加入适量的白糖和炼奶。8、搅拌机里放入适量的水,蔓越莓的量要根据自家的室温来控制,不需要提前放水。9、搅拌蔓越莓干的时候要分次加入白糖,一次性加入过多会使得蔓越莓干变得比较干,口感不好。10、将蔓越莓干倒入碗中,然后倒入牛奶搅拌一下,让牛奶充分混合,让牛奶与蔓越莓干充分混合均匀。

8寸慕斯蛋糕的做法 配方

8寸慕斯蛋糕的做法配方1:首先把慕斯和蛋清分离,把慕斯粉和蛋黄倒入,搅拌均匀,因为慕斯粉会比较粘,要小心,搅拌均匀后再倒入到蛋清里面搅拌均匀。2:再准备一些白砂糖,倒入碗里面,搅拌均匀,再倒入到慕斯里面,搅拌均匀,然后再倒入到慕斯糊,搅拌均匀,这样做出来的慕斯蛋糕会非常好吃。3:再把鸡蛋打发,把打好的蛋清加入到蛋清里面搅拌均匀,再加入到蛋清里面搅拌,搅拌均匀以后,在模具里面放入一些慕斯,把模子放进去,然后倒入到慕斯里面,放入到冰箱里面冷冻半个小时,然后取出来放到冰箱里面,吃的时候提前拿温水泡软,然后用剪刀剪开,就能够轻松去裱花了。【自制慕斯小贴士】1:慕斯糊制作慕斯的时候最重要的一个步骤就是要把蛋清分离出来,因为这个时候的鸡蛋清里面的蛋白质和蛋黄都是可以吃的,而且还有一些其他的物质都已经被打发了,这样制作出来的慕斯蛋糕会更香,而且更加有嚼劲。2:因为要做慕斯糊,需要把蛋黄和奶泡分离出来,所以这个时候的蛋黄和奶泡是不能吃的,而且还会出现一些沉淀物,所以在做慕斯糊的时候,最好用淡奶或者是淡茶来代替。