手抓饼的做法和配料（手抓饼的做法和配料学校）

手抓饼的做法和配料手抓饼的做法和配料1、准备好原料。面粉、盐、水、鸡蛋和油、葱花。2、面粉加适量盐和油混合。3、打入鸡蛋。4、再加入水和油揉成面团。5、用擀面杖把面团擀成薄面皮。6、在面皮上刷鸡蛋液。7、把面皮叠起来。8、再把上面的面皮卷起来,再用擀面杖擀薄。9、然后用饼铛刷鸡蛋,底部刷油,待鸡蛋凝固后就好,两面都烤好后就出锅了。鸡蛋饼材料:面粉150g、清水适量。制作过程:1、面粉放入容器,加清水搅拌成雪花状。2、再把鸡蛋打散备用。3、在碗中放入面粉,把清水搅拌成面絮。4、用手将雪花状的面絮揉成面团,然后揪成大小相同的小面剂。5、将小面剂揉成面团,然后擀成厚约0.3-0.5CM的面皮,用叉子在面皮上扎一些小孔,以免面皮粘到一起。6、然后象包包子一样包入豆沙馅,用虎口收紧口。7、把收口捏紧,然后再用手按平。8、然后在面皮上刷一层油,然后把面团按扁。9、在锅中倒入清水烧开,放入包好的包子。10、盖上锅盖,然后中小火蒸10分钟关火后不要马上揭开锅盖。

商用手抓饼的做法和配料

商用手抓饼的做法和配料:一、食材面粉300g、鸡蛋、食盐少许、小苏打1匙二、配方1、准备好面粉和鸡蛋2、鸡蛋打入碗里,放盐3、加入少许小苏打和小苏打4、再加入少许小苏打搅拌5、加入适量温水搅拌成糊状6、将面糊倒入平底锅内摊平,小火烙至两面金黄色7、出锅后趁热撒上些芝麻,即可开吃小窍门:1、面糊的稀稀程度以自己的口味为好,如果稀了,烙的时候不方便,可以把面糊摊开,再烙另一面,或者直接把面糊倒入锅中烙2、面糊的稀稀,和稀了的面糊不一致,可以加些水,稀了之后,烙出的饼,口感就会很好3、面糊烙的时候,要小火,烙制时间要短,这样烙出的饼才会好吃。孜然土豆饼材料:土豆2个,孜然粉3克,盐3克,油少许做法:1、把土豆去皮切擦丝,然后放到水里洗去淀粉,然后沥干备用。孜然放到一边晾干待用。2、把油倒在锅里烧热,然后放入孜然粉,小火炒香。3、土豆丝放里面一起炒,要大火快炒。炒到发软了放入盐,翻炒均匀就可以出锅了。

手抓饼的做法和配料窍门

手抓饼的做法和配料窍门1、主料:面粉200克,盐2克,酵母2克做法:将酵母放入容器中加水搅拌至融化;将面粉倒入和好的酵母水;揉成光滑的面团;盖上湿布放在温暖处发酵至2倍大(大约2倍大)2、面团发酵完毕后,将面团搓揉排气后,分割成6等份,揉圆按扁后擀成中间厚,边缘薄的圆形面皮,包入盐馅,收口捏紧;烙饼坯擀成圆饼,刷上一层油,放入烙锅内(烙饼的火力要大,不然饼皮会焦)3、烙至金黄色翻面,盖上锅盖稍稍等5分钟,揭开锅盖翻面,刷一层油,撒点芝麻烙熟即可小贴士:1、面粉发酵要点:在和面时和好的面团里再加适量的盐和油2、面粉发酵要点:和面要用温水和面3、面和好后,将其擀成中间厚,边缘薄的圆饼4、烙饼的火力要大:在和面时,盖上锅盖稍稍等5分钟,打开锅盖翻面,刷油烙熟即可二.葱香肉末面主料:面粉辅料:盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、酱油、花椒粉做法步骤:1、面粉放入碗中,加一点盐2、加一点五香粉,搅拌均匀3、葱切细末,蒜切末,生抽倒入肉末中,加入酱油,花椒粉,搅拌均匀4、面粉加一点