扬州炒饭的正宗做法（扬州炒饭的正宗做法食材）

扬州炒饭的正宗做法食材:【材料】大米1杯,鸡蛋1个,青椒1/2只,虾仁1/2只,火腿2片,葱花、油、鸡精适量。1、大米洗一洗后沥干备用。2、青椒去籽切碎,火腿切丁,虾仁切碎。3、炒锅烧热加油烧热,加入葱花、青椒炒香,加入米饭翻炒均匀。4、加入盐、鸡精调味,加入火腿丁翻炒均匀。5、加入鸡蛋拌匀炒匀。6、加入适量生抽调味。7、最后加入炒好的虾仁炒匀即可。二、虾仁炒饭材料:大米2大匙,鲜虾2只,鸡蛋1个,青豆1把,盐适量,胡椒粉适量,酱油少许做法1、鲜虾去头、去皮,切小丁,青豆洗净沥水,鸡蛋打入碗中。2、将虾仁加少许盐,胡椒粉、蛋液和生粉拌匀上浆;3、锅内放油烧热,把虾仁滑散,炒至虾仁熟时,放豌豆继续炒,加入酱油调味,最后放少许水炒匀即可。三、虾仁的食疗功效:1、虾营养丰富,虾仁中所含的蛋白质是优质蛋白质,含有人体所需的各种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素,而且肉质松软,容易消化吸收。

扬州炒饭的正宗做法 配料

扬州炒饭的正宗做法配料:主料:米饭300g、鸡蛋2个、胡萝卜半根辅料:油1汤匙、酱油3汤匙、盐2g、鸡精3g、胡椒粉适量、淀粉少许步骤:1.胡萝卜半根,切成细条;鸡蛋打散,加入盐和鸡精打均匀备用。2.锅中加适量油,烧热后,下入鸡蛋液摊成蛋饼。3.将胡萝卜,火腿肠,青豆下锅煸炒几下;加适量的盐,鸡精调味。4.将米饭倒入炒好的鸡蛋卷,出锅。小贴士:1.胡萝卜和火腿肠、鸡蛋都需要事先煸炒。炒的时候加点油,鸡蛋更容易成形,口感更好。2.胡萝卜煸炒几下,加米饭煸炒均匀,口感更好。3.米饭炒好后,加入适量的鸡精调味。

扬州炒饭的做法及配料

扬州炒饭的做法及配料:1.将香菇去蒂切成条,胡萝卜也去皮切条,虾肉洗净切丁,洋葱洗净后去皮。2.将炒饭盛出。锅内放少许油,放入洋葱。3.将香菇煸炒后放入虾肉。5.煸炒出香味后放入虾肉。6.放入胡萝卜。7.加入适量的盐。8.加入米饭。9.加入适量的胡椒粉。10.放入洋葱。11.最后放入香菇翻炒均匀即可出锅装盘。扬州炒饭是一种传统的汉族小吃,它起源于唐代,由唐朝时兴,是中国北方着名的汉族小吃,也是北方人最常食用的一种主食,它具有地方特色和经济实惠,且易于贮存、保存,深受广大人群的喜爱。扬州炒饭是一道由糙米、火腿、香菇、虾仁、鸡蛋等食材做成的美食,具有营养丰富、味道清淡、口感细嫩的特色。