扒肘子的做法（酱肘子的家常做法）

扒肘子的做法材料原料:猪肘子500克,大葱、姜、茴香、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、酱油、料酒、白糖、香油、盐、生抽、醋。做法1、将猪肘子剁成两半,放入锅中加水煮开,将肘子的肘尖和肘花放入,用中火煮20分钟,取出肘子放凉。2、大葱去根洗净切成段,姜洗净后切成片,小茴香、花椒、香叶、草果洗净,放入锅中,加入适量的酱油、料酒、盐、茴香、白糖、香油、醋,用大火烧开,改用小火炖20分钟,然后将煮好的肘子捞出放凉。3、取一小碗,放入姜,放入葱、花椒、香菜、辣椒油、鸡精、香油,搅拌均匀后即可食用。二、猪肘1.猪肘洗净,焯水后冲洗干净;将肘子放入砂锅中,倒入足量的水;大火烧开,撇去浮在水面中的油沫后转小火;炖煮约3个小时。2.将猪肘取出,将煮好的肘子切块,放入砂锅中继续炖煮1小时,然后将肘子捞出。3.取一小碗,放点葱姜,放入适量食盐、料酒、鸡精、花椒面,再加入适量的清水,将汤料装入小碗。4.在小碗中倒入生抽、老抽和冰糖,加入少许淀粉调成料汁。

扒肘子的做法最正宗的做法

扒肘子的做法最正宗的做法,你会做吗?一到饭点,你就可以打开吃了。而且现在做,你只需准备好所需要的食材,全部放在锅中加热,十分钟不到,就可以享受美食带来的乐趣了。1、准备好所有食材。2、将肘子切成两半,再用盐腌一会。3、将生姜切碎,蒜头切成粒。4、将葱切碎,蒜苗切成段。5、将葱姜蒜放在肘子上。6、再将料酒、酱油、鸡精和水一起调成汁,放入肘子,大火煮开,中火煮至,中间不断搅拌。7、煮熟的肘子,取出放到碗里,淋上料汁即可。1、肘子一定要煮熟,不要煮得太烂,以免吃到肉里面。2、葱、姜、蒜要最后放。3、肘子煮到变色就可以捞出来了。4、在汤中加葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐,大火烧开,小火焖至肉烂,汤汁浓郁即可。 五、肘子怎么做好吃 做法一1、肘子用沸水煮熟,然后捞出沥干水份后,切成5厘米见方,3厘米见方的大块。2、锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、肘子,翻炒,炒至出油。

扒肘子的做法大全

扒肘子的做法大全你学会了吗?相信你在看电视的时候已经流口水了,这是一道常见的家常菜,不用看其他的,就让小编来给您介绍一下扒肘子的做法。1.将猪肘子刮去皮后洗净,切块,放入锅中,加水煮至五成熟。2.把葱姜改小火炒,加酱油、盐、糖、五香粉、料酒、水,用大火熬制。3.将肘子,料酒、葱姜改小火炖20-30分钟,取出放入盘中。把锅洗净,放油,烧至六成热,用小火炸,炸至肉皮微黄,盛出,晾凉后剁碎。4.把葱姜改小火煸,炒出香味后,加五香粉、生抽、蚝油、料酒、盐、糖,炒匀。5.把肘子放入砂锅内,放入葱、姜,加八角、茴香、桂皮,加水,大火烧沸转小火炖30-60分钟。把砂锅打开,放入肉汤,大火烧开,转小火炖10-12分钟。把锅内的材料捞出。6.用盐、生抽、蚝油、香油、鸡精调好味,倒入肉汤,大火烧沸转小火炖10-12分钟。