春饼的制作方法教程（春饼的制作步骤）

春饼的制作方法教程1、准备食材。面粉500克,沸水200克,冷水200克,盐少许,白糖20克,油酥,面粉、猪油、鸡蛋清、水。2、制馅。把所有的食材、调料准备好。3、将面粉、盐、白糖、猪油、水搅拌成絮状。4、揉成团。5、将面团切成小块,放入盘内揉搓,再擀成面饼,将面饼擀成厚0.5毫米的薄片,然后放入适量的馅,再将面皮卷成卷起,再擀成面皮。6、用面皮将面皮卷起来,再用擀面杖擀成薄厚均等的圆面饼。将面饼放入烤盘,放入烤箱,烤箱底层放一碗水。7、将烤箱预热,放入烤箱,上下火,200度,15分钟即可。8、擀好的面饼,放入冰箱冷冻。吃的时候,取出,切成丝即可。二、西兰花炒面主料:西兰花,鸡蛋,面条辅料:植物油,盐,料酒,葱,姜,生抽,鸡精做法:1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,西兰花洗净后掰成小朵。2、锅内倒入适量植物油(油要多一些),油热后放入葱姜爆锅。3、将切好的西兰花放入锅内翻炒,翻炒至出生味。4、放入鸡蛋、生抽、盐、鸡精,搅拌均匀即可。

春饼的制作方法教程视频

春饼的制作方法教程视频食材:面粉500g辅料:鸡蛋1个调料:油适量盐适量生抽适量蚝油适量胡椒粉适量步骤:1. 面粉加水揉成光滑的面团2. 将面团擀成面片,切成均匀大小的面饼3. 将面饼放上馅4. 将馅均匀地抹在面饼上5. 再在面饼上刷上蛋液6. 用刮板在饼上压一压,将馅均匀地抹在面饼上7. 将面饼卷起8. 用刀将面饼切成几个小口9. 锅中倒入适量的食用油10. 油热后将面饼11. 将面饼放入锅中炸制12. 将炸制两面金黄13. 炸制金黄捞出即可小窍门1、面饼放盐是为了炸熟。2、肉馅的选择可选择牛肉,猪肉最好选择牛里脊或猪里脊,因为牛里脊肉口感比较嫩,且不易塞牙缝。3、面饼炸的过程中,要不时的将饼翻面,以免面饼粘锅。二、炸面饼1.面饼切成丝。切面不要太细,粗细均匀些。2.肉馅里加入适量的盐,鸡精,酱油,葱,姜末。3.顺着一个方向搅拌上劲。4.面饼用温水和好,醒20分钟,然后将面擀成大薄片5.将肉馅包在面饼上,压扁。6.锅中倒入少许油,油热之后将面饼放入炸。

春饼的制作方法教程,蒸春饼是开水放还是冷水放

春饼的制作方法教程,蒸春饼是开水放还是冷水放1、春饼的制作原料是小麦粉、水。2、水和成面团后发酵至两倍大。3、然后再揉成面团,用保鲜膜包好放在冷藏室发酵。4、发酵好的面团取出排气,再揉搓成条,揪成每个约10克的小剂子。5、每个圆子中间放入一份馅料。6、用手把每个面坯捏成圆饼,然后把馅料放在圆饼的一边,用手指按住两边,再盖上一张保鲜膜,松弛20分钟左右。7、把春饼放在蒸笼里,大火蒸15分钟,关火后闷3分钟。8、关火后不要动它,闷3分钟再开盖即可。9、成品图。小贴士:1、春饼皮可以根据自己喜好和馅料的不同,比如南瓜的话,可以先去皮切成小块,然后在蒸屉上铺一层馅料;2、面饼放凉后,可以用擀面杖擀擀,这样可以省去擀面杖的麻烦,又避免馅料过厚影响口感。三、春卷馅原料:面粉300克,水300克,油适量1、面粉加水揉成面团,放一旁备用。2、把油倒入锅中烧热,倒入面团,用小火煎,煎至金黄即可。3、春卷皮可以根据自己喜好和馅料的不同,比如南瓜的话,可以先去皮切块,然后在蒸屉上铺一层馅料。