最简单的带鱼家常做法（干炸带鱼的正确方法）

最简单的带鱼家常做法【炸好带鱼】是一道常见的家常菜,做法简单,而且还能补充人体所需的多种营养物质,对身体有很大的好处。1.首先,在带鱼身上划几刀,然后放入盘中用生粉、鸡蛋、葱姜和料酒腌10分钟左右。2.然后再放上油适量,然后将油烧热,放入带鱼炸,炸好以后捞出来。3.然后放入适量的生抽,加入适量的清水,大火烧开,再放少许的老抽、生抽。4.最后再加入适量的生粉、白糖以及食盐等调味品调味。5.把所有的调料放入盘子中腌制10分钟左右,然后开火炸。6.等到锅开以后,再把腌制好的带鱼放入油锅中,翻炒至两面金黄色,然后撒上适量的椒盐。7.最后撒上适量的鸡精,就可以出锅了。糖醋带鱼原料:带鱼200克,淀粉20克,鸡蛋清1个,番茄酱30克,植物油30克,白糖10克,香葱2棵,姜1小块,大蒜1瓣。

最简单的带鱼家常做法视频

最简单的带鱼家常做法视频:1.鱼洗净沥干,用刀划个十字,然后放入盐,胡椒粉,料酒抓匀。腌制10分钟。然后将鱼放入,再撒上少许淀粉,抓匀。2.热锅热油(量稍大,生油比较多)后,放入鱼块小火炸制至定型。炸好的鱼外焦里嫩,鱼皮酥脆。捞出后晾干。3.将炸好的鱼放在吸油纸上吸干多余的油,然后在鱼表面均匀地铺上淀粉,用保鲜袋封住。4.用锡纸包住鱼,在微波炉里高火叮2分钟。然后取出放凉后,在表面刷上一层蛋液。撒上一些芝麻和葱花就可以开吃啦!炸鱼的窍门有哪些?一、裹蛋液把鱼去骨后切成两半,再把鱼头放到蛋液里裹一下,然后用厨房纸将鱼身裹一下,就可以炸了,这样鱼皮的酥脆就不需要炸了。二、裹蛋液鱼要先裹蛋液,再裹一层面粉,这样炸出来的鱼才会酥脆,而且不粘连。三、油煎在油热的时候放入鱼,炸制金黄即可。油温一定要大,否则鱼肉不酥脆四、蒸鱼鱼要先蒸熟,再去蒸。蒸鱼的方法很简单,先把鱼处理好,再把水煮开,再把水煮开就可以了。

带鱼红烧的正确方法

带鱼红烧的正确方法主料:带鱼500g辅料:油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量醋适量料酒适量【制作步骤】1.带鱼切好。2.葱、姜切片。3.锅内倒油。4.放入带鱼煸炒。5.炒至鱼皮发白,加入葱姜、酱油、醋、料酒。6.加入适量的清水。7.大火煮开后改小火炖。8.直至汤汁浓稠,撒入适量的盐调味即成。小贴士:1.带鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等,是典型的高蛋白、低脂肪食物。2.带鱼具有健脾益气、补肝肾、养肝血、明目等功能。二、红烧带鱼主料:带鱼辅料:香菜,大葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,酱油,料酒,盐,白糖,醋,1.带鱼洗净切段,放入碗中用盐、酱油、醋、料酒、白糖腌制20分钟。2.香菜去叶切段,葱姜洗净切段,蒜瓣去皮拍松备用。3.炒锅放油烧热,把带鱼放入,煎至两面金黄。4.把带鱼拨到一边,加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒、酱油、醋、盐、白糖和清水,大火烧开转小火炖20分钟。5.最后加入香菜段即可。