月饼皮的制作方法步骤（月饼皮的制作方法步骤图）

月饼皮的制作方法步骤1、原料:糯米粉、玉米粉、面粉。2、玉米粉、小麦粉、澄面、鸡蛋、水。3、做法:在锅中倒入适量的水,沸腾后将面粉倒入。4、搅拌均匀,待面粉充分的溶解,然后加入适量糯米粉和玉米粉。5、用勺子将面和成光滑的面团,然后盖上布或保鲜膜,静置20分钟。6、在面盆中倒入适量的水,然后将面团放在盆中。7、然后将面盆放入水里,待面团发到原来的两倍,然后用勺子将面团舀出,将面团放入碗中。8、然后再加入适量的澄面和玉米粉,待再次的沸腾后,加入适量的澄面,继续用勺子搅拌。将玉米面搅拌均匀就可以食用了。制作方法二面粉500克、鸡蛋1个、牛奶250ml、酵母3克、白糖10克、盐2克、黄油10克。1、将鸡蛋打散,加入牛奶、白糖和盐,搅拌均匀;2、再加入面粉,搅拌均匀;3、加入软化好的黄油,继续搅拌;4、揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵2-3倍大;5、发酵好的面团,表面刷一层食用油;6、用刀切成若干小剂子,擀开,放入平底锅烙至两面金黄即可。

月饼皮的制作方法步骤视频

月饼皮的制作方法步骤视频:1、在面粉里加适量的水,用筷子搅拌均匀,待面粉充分吸收水分后,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟左右。2、将面团揉成长条,分割成10个面剂。3、将面剂揉搓成直径为8厘米左右的圆形面皮。4、然后将面皮放在擀面杖上,用擀面杖轻轻的擀平。5、将月饼坯子包入馅料,然后包起来,收好口,用手指按压出形状。6、将包好的月饼放入铺有纱布的烤盘上,放入预热220度,下烘焙,上下火,中层,烤20分钟左右。7、烤好后,打开烤箱,将月饼翻面,刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻,放入烤箱中烤5分钟。8、烤到饼皮金黄酥脆就可以了。【月饼制作技巧】:1、月饼的饼皮一定要和得够厚,否则饼皮很难定型。2、月饼烤制时,最好不要用锡纸包裹月饼,否则会烤不熟。【月饼的营养价值】:月饼,是我国传统的一种食品和饮料,主要原料是面粉、蔗糖、食用油。“饼皮”:月饼是以面粉为皮坯,擀成饼坯,用豆沙(或豆沙馅)、饴糖为馅,擀成中间薄、边缘薄的皮坯,包入馅,将包好馅的面坯,捏成“月牙形”,放入月饼模具,烘烤熟透。

月饼皮的制作方法步骤视频讲解

月饼皮的制作方法步骤视频讲解一下月饼皮的制作方法,这里的月饼皮其实是比较的简单的,如果是想要自己动手制作月饼的话,那么可以参考下面所介绍的制作方法。制作月饼的时候,我们也可以根据自己的爱好添加一些配料进行制作。做月饼的时候,月饼皮要先做皮,月饼皮的制作,是要先做皮和馅的。月饼皮的制作制作月饼时,一般都需要使用的原料,主要有月饼皮、油酥皮和酥皮。月饼皮的做法也是比较多的,除了要使用月饼皮外,还要加入一些馅料,这样才能让月饼的味道更加的好吃,做月饼的过程也会很方便,做月饼皮的方法也比较多,下面就为大家介绍其中比较有特色的几种方法。月饼皮的制作方法:1、月饼皮可以自己做,也可以叫作皮饼,就是用面粉、鸡蛋、糖等原料做成的。2、酥皮,就是用面粉、鸡蛋、糖等原料制成的。3、水油皮,就是用面粉、鸡蛋、水等原料制成的。4、包馅,就是包包子用的。月饼皮的做法:1、把面和好(面要和得软、硬,软一点,硬一点,不好包馅)。2、把面揉成团,醒20分钟。3、把面团搓成长条,切成一个个的剂子。4、把面剂子用擀面杖擀薄,包馅。5、把包好馅的面朝下,擀成圆皮。6、把面皮卷起来,包成自己喜欢的形状。