清炖排骨汤怎么炖最好喝（清炖排骨汤怎么炖最好喝窍门）

清炖排骨汤怎么炖最好喝清炖排骨是广东省传统的地方名菜,起源于“清炖”,以猪排骨为主料配以生姜、大蒜、葱、香菇、笋等炖煮而成。清炖排骨汤的特点是汤清味鲜,色、香、味俱全,具有很好的保健功效。清炖排骨汤材料猪排500g,葱,姜,蒜,香菇,笋,木耳,大料,盐,糖,老抽,料酒,胡椒粉做法1、将猪排洗净切大块,入开水中氽烫,去除血水和杂质,捞出备用。2、葱、姜、蒜切大片,香菇、木耳撕成小朵。3、锅上火入油烧热,下入葱姜蒜炒香,烹料酒、加汤,放入排骨、木耳、香菇、笋、盐、糖、老抽、胡椒粉,大火烧开转小火炖煮约30-40分钟。4、最后大火收汁即可。小诀窍1、排骨要提前用开水氽烫至熟透,这样可以去除血水和杂质,使排骨味道更鲜。2、香菇木耳的量根据自己的口味增减,喜欢吃香菇的可以少放点,不喜欢吃香菇的就多放点。3、最后出锅前可以放些鸡精,这道汤就大功告成了。4、排骨和木耳都要先用开水氽烫一下,去除血水和杂质,再进行炖煮。

清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法

清炖排骨汤怎么炖最好喝家常做法一般都是采用清炖的方式来制作,因为清炖的味道比较好,而且营养价值也是最高的。清炖排骨汤怎么做好吃,今天小编就来教大家做清炖排骨汤怎么做最好吃。清炖排骨怎么做好吃1、清炖排骨是比较常见的一道菜,这是以排骨为主要食材,加入香菇、青菜、豆腐等,加入盐和鸡精调味,炖煮至肉烂汤浓。清炖排骨汤的做法比较简单,首先把排骨洗净剁成小块后,放入清水中泡去血水,然后用清水冲洗干净,然后放入锅里倒入适量清水,大火煮沸后将排骨倒入锅中,盖上锅盖转中小火慢炖。等到排骨的肉质变白后就可以将其捞出,然后再放入生抽、老抽、盐,搅拌均匀后继续炖煮一会儿。2、砂锅炖排骨汤不仅味道鲜美,还能够起到滋补作用,因为砂锅炖出来的汤汁非常鲜美,而且还有很好的营养,所以在炖排骨汤的时候最好是选择砂锅。砂锅炖出的排骨汤非常的清鲜,而且汤汁也非常的鲜美,所以说砂锅炖排骨汤的营养价值非常的高。砂锅炖排骨汤的汤中不仅要加入一些大枣和枸杞,同时还需要放入一些葱、姜、料酒,这样炖出来的排骨汤才会鲜美。3、在炖汤的时候还可以适当的加入冬瓜、海带、冬瓜等等一类的蔬菜,这样炖出来的汤营养价值更高,而且还不会导致出现营养流失,营养价值也会更好一些。

清炖排骨汤怎么炖最好喝窍门

清炖排骨汤怎么炖最好喝窍门1.排骨要选择新鲜的,买回来后,用清水浸泡半小时左右,中途要换水。2.排骨要提前浸泡,泡出血水后再做炖汤,可以去除血腥。3.排骨焯水后,可以加入适量的料酒去腥。4.砂锅内加入冷水,放入焯水过后的排骨,加葱、姜、枸杞,大火煮开。5.撇去血沫和杂质。6.焯水后的排骨,放入砂锅中,加入冷水,没过排骨,盖上盖子,大火煮开,转小火慢炖。7.炖至1个多小时的时间,汤色已经很好看了,汤质已经有些浓了。8.炖骨头的时候,放入适量的盐,适量的醋调味儿。9.小火炖。排骨熟透后,关火。10.炖好以后不要揭盖。10.放入适量的味精。11.放入适量的盐调味儿。12.小火炖10分钟即可起锅。 红烧排骨排骨1000克,生抽,葱,姜,八角,冰糖,桂皮,茴香,生抽。1.排骨洗净,生抽,糖,葱姜蒜,八角,冰糖,桂皮,茴香,生抽,醋。2.将排骨剁成小块放到锅中,加入适量的水,加入适量的盐,料酒,八角,葱姜,茴香,桂皮,大火烧开。3.烧开后转小火,将排骨炖至8成熟,然后加入适量的生抽老抽,继续炖20-30分钟,出锅前撒上葱花。