清炖鱼块的家常做法（清炖鱼块的家常做法？）

清炖鱼块的家常做法_清炖鱼块的做法_清炖鱼块的家乡常见做法,清炖鱼块做法是什么呢?喜欢的话,下面就来学习做一道,希望会给您带来帮助。1、鱼块洗干净,在鱼块身上切十字花刀,放入开水里面焯2分钟左右,捞出,冲洗干净备用。2、葱姜蒜切末。3、准备郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽。4、锅里烧开水放入鱼块焯水。5、焯好的鱼块捞出。6、准备好葱姜蒜。7、锅烧热放入油,放入干辣椒炒出香味。8、放入郫县豆瓣酱煸炒。9、待豆瓣酱上色。10、放入葱姜蒜。11、再放入花椒、大料煸炒出香味。12、再加入料酒,老抽煸炒。13、把鱼放入。14、加入开水,没过鱼即可。15、水开后,关小火焖煮2-3分钟。16、把煮好的鱼捞出备用。17、锅烧热放油,放入干辣椒、豆瓣酱爆香。18、再把葱姜蒜放入煸炒。19、再把刚才煸炒的鱼放入,加入盐。20、放入味精煸炒。21、出锅前加入青蒜苗即可。

清炖鱼块的家常做法视频

清炖鱼块的家常做法视频:1.鱼切成2cm见方形的块。2.放入冷水锅中。3.加料酒去腥。4.焯水后捞起放入冰水中。5.再用冷水冲洗干净。6.把洗净的鲤鱼,放入炖锅内。7.加料酒去腥。8.加姜丝和葱段。9.加冰糖。10.加盐。11.加鸡精。12.加胡椒粉。13.加清水。14.烧开,转小火炖,炖的过程中,可以加少许水淀粉。15.再炖5分钟后,关火。16.把炖好的鲤鱼取出,把汤汁倒入锅中。17.加香油。18.加香葱末。19.加适量白糖。20.加适量食盐。21.加鸡精。22.加适量香菜。23.加适量香醋。24.加适量白醋。25.加少许香油。26.加适量白糖。27.加适量食盐。28.加适量香油。29.加适量葱末。30.加适量鸡精。31.加适量白胡椒粉。32.加适量香菜。33.加少许香醋。34.加适量生抽。35.加适量白糖。36.加适量白醋。37.加适量鸡精。38.加适量香菜叶丝。39.加适量白芝麻。40.加适量香油。31.加适量白糖。32.加适量食盐。

清炖鱼块的家常做法窍门

清炖鱼块的家常做法窍门主料:鲫鱼、青椒、香菇配料:葱姜、花椒、绍酒、酱油、盐、白糖、醋。1、将买来的鲫鱼处理干净,切成小块。将鱼块洗干净,放入碗中,加入适量绍酒、酱油、食盐、白糖、醋、花椒、葱姜腌制15分钟。香菇洗净,切成小块备用。2、将青椒去蒂洗净,去蒂切块,葱姜洗净分别切段。3、锅内烧开水后放入鱼块焯水后,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。4、锅内放油,将葱,姜、花椒爆香,加入适量清水,将鱼块放入,加盐、白糖、鸡精、绍酒、醋、酱油、香菇翻炒上色。5、加入适量清水,大火煮至鱼块变色,加入青椒块、葱姜继续翻炒5分钟,加入适量盐调味,最后放入香菜段即可。