清炖鱼头汤（清炖鱼头汤的做法大全）

清炖鱼头汤是一道营养价值丰富的家常菜肴,所用的原料主要是鱼,而且所用到的食材有鱼头、鱼骨等,所用到的原料也比较常见,鱼头可以制作成鱼汤。鱼头汤清炖鱼头汤味道清淡,营养丰富,适合所有人食用,而且还具有一定的食疗作用,下面我们就来看看吧。一.原料主料:鱼头1个(重约1200~1400克)辅料:木耳10克;香菇10朵;油菜心1棵调料:猪油(炼制)50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜3克,八角3克,胡椒粉1克,料酒5克;二.步骤1.鱼头从背上剖开,剔去骨片成两瓣;木耳用清水泡发、油菜心切成细丝;姜切片;大葱切段;2.鱼头氽水、洗净血沫;3.将炒锅放油,下姜片煸香;4.下入鱼头,加清汤、料酒、大葱段、木耳、精盐、胡椒粉,大火烧开;5.放入油菜心、味精调味,转用小火煨煮;6.煨煮至汤浓、鱼酥烂即成。

清炖鱼头汤的正确做法

清炖鱼头汤的正确做法是:把鱼头洗净,切成两半,用料酒和少许酱油腌一下;把鱼头和鱼头放入高压锅中,放入姜片和大蒜,加入清水;放入适量盐,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火,炖20分钟。关火,自然排气,打开锅盖,再开盖,把汤倒进去,盖上锅盖焖一会儿。这样的清炖鱼头汤,腥味不重、口感好,汤也清、鲜、香,且营养丰富。鱼头的营养价值、吃鱼有什么好处鱼头营养成分丰富,鱼头中含有蛋白质和钙、磷等矿物质以及多种维生素,对于人体有很好的补中益气作用,而且鱼头的营养价值很高,对于小孩来说,多吃鱼头对他们有很大的好处,而且还具有一定的美容养颜效果,对于身体的健康也是有很大的帮助。鱼头的做法很多,其中比较常见的就是炖鱼头汤,鱼头汤是一道家常菜,主要材料就是鱼肉和鱼头,做法也很简单,只需要把鱼肉和鱼头一起炖熟,再加入调味料就可以了。鱼头汤有什么营养价值呢?鱼肉中含有的蛋白质是比较丰富的,而且,鱼头含有的维生素是比较丰富的,可以提高人体的免疫力。所以,经常食用一些鱼头,是对身体是很好的。鱼头汤的功效也是有很多的,可以提高食欲,也可以提高免疫力,还可以帮助补充身体的营养物质。鱼头汤中含有很多蛋白质,所以,经常食用的话,是有助于增强记忆力的。

清炖鱼头汤怎么做又浓又白

清炖鱼头汤怎么做又浓又白?这道汤是最受欢迎的菜谱之一,清炖鱼头汤的做法简单,味道鲜美,是一道非常美味的菜谱。鱼汤也是一道非常有营养的汤。鱼头汤做起来非常简单。今天,就来教大家清炖鱼头汤的做法,一起来了解一下吧。食材明细:鲫鱼1条,白萝卜半个,香菇6朵,葱2根,姜5片,料酒3勺左右,盐3勺左右,胡椒粉少许,生抽1勺,生粉少许清炖鱼头汤的做法详细步骤1.鱼头洗净,去掉鱼鳃、鱼鳞,鱼身切成两半,鱼身斜刀成片。白萝卜去皮切滚刀块。2.白萝卜块用清水冲洗干净。姜切片,葱打成结。3.热锅凉油,放入姜片、葱结爆香。4.倒入鱼头翻炒均匀。5.倒入一大碗开水。大火烧开,中火烧20分钟。6.倒入萝卜块,继续小火炖至萝卜块软身。7.加入白萝卜块,大火烧沸。8.转小火,继续炖20分钟即可。