清炖鸡块的正确方法（家常炖鸡块怎么炖好吃）

清炖鸡块的正确方法【家庭常炖鸡块?怎么做好吃又简单?今天小编就来教大家这道清炖鸡块。清炖鸡块的做法:1.先将买来的整鸡洗净,斩成块,因为鸡太大块了影响口感。2.准备一个深一点的锅,倒入清水,水的份量要没过鸡肉的表面。3.放入生姜块,大火煮开后,改成小火,煮约二十分钟。4.将生姜切丝,葱段,放入焯好的鸡肉中浸泡十分钟。5.将浸泡的鸡肉捞出来沥干水分放入锅中,再加入生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,葱段,八角,干辣椒。6.大火煮开,转小火,慢慢炖煮鸡肉,中途不要翻动,以免鸡肉糊锅。7.将鸡肉炖至八成熟后,加入切块的胡萝卜,再炖十分钟左右,加入盐,鸡精,胡椒粉调味即可关火。做法二食材准备主料:鸡肉辅料:胡萝卜、笋调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐1.将鸡肉洗净后切成大块,胡萝卜去皮洗净后,切成小丁,笋也切成小丁。2.锅中加水,将鸡肉焯水,然后捞出备用。3.锅中倒入适量油后,放入葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。4.加入鸡块、胡萝卜、笋丁,加入适量的盐,翻炒。

清炖鸡块的正确方法视频

清炖鸡块的正确方法视频清炖鸡原料:整鸡 1000克。辅料:葱、姜、蒜、八角、草果、香菜、桂皮。调料:精盐、白糖、料酒、白醋、味精、胡椒粉。做法:鸡剁成小块洗净,葱、姜、蒜、八角、草果洗净。锅中倒入清水,大火煮开后,倒入鸡块焯烫3分钟左右捞出,沥水备用。锅中倒入油,大火加热至七成热后,放入葱、姜、蒜、八角、葱、八角、草果爆出香味。倒入鸡块,翻炒1分钟。倒入料酒,倒入白醋、白糖、胡椒粉、盐翻炒2分钟。最后倒入水淀粉,勾芡后即可装盘。做法二原料鸡肉、葱、姜、香菜、盐、生抽、白胡椒粉。做法1.鸡腿肉切块,加葱姜一起入锅炸。炸至金黄色,捞出。2.将锅内留底油,放入鸡块翻炒。3.加入葱、姜、蒜炒香。4.倒入少许料酒,加入盐、生抽、白胡椒粉调味。5.放入炸好的鸡肉翻炒即可。

清炖鸡块的正确方法视频教程

清炖鸡块的正确方法视频教程:清炖鸡块的做法步骤如下:1.将鸭子宰杀去内脏、头,洗干净切好;2.将鸭子切成方块,放入开水中烫一下(水要放多些,不要盖过肉);3.把锅烧热,放适量油,放入葱姜炝锅,加入鸭子,加入水(以没过肉为好)。盖上锅盖,大火煮沸腾后转小火炖20分钟;4.加入盐、酱油,加入料酒,继续煮5分钟;5.加入鸡精,关火,加入香葱段即可。炖鸡块的做法小贴士:1、做的时候鸭子的毛是要去干净的,如果不清理干净,吃到嘴里会特别的腥,影响口感的。2、在做的时候还是需要先放料酒去腥的,如果不放料酒去腥的话会影响口感的。三、山药炖鸡汤的做法:1.将山药去皮切滚刀块,把鸡肉去腥味,清洗干净。2.将山药和鸡肉放入锅中,倒入适量冷水,水开后放入葱段,姜片。3.大火开锅后,转为小火炖。炖40分钟左右,放入盐适量、胡椒粉适量即可。四、香菇炖鸡汤的做法1.将鸡洗净剁成块,锅中放水烧开加入葱段和料酒,将鸡肉块放入焯水,焯水后捞出沥干水分待用,将香菇泡好切成小丁备用。