清炖鸡怎么炖好吃又简单（清炖土鸡最正宗的方法）

清炖鸡怎么炖好吃又简单【清炖土鸡最好的方法】1.土鸡一只,洗净沥干水。锅中放油,油热时放葱、姜、大蒜、干辣椒等调料翻炒。炒出香味之后,放入焯过水的土鸡,翻炒。2.翻炒至鸡块表面微黄,鸡皮颜色变浅后,倒入开水(水的多少和鸡肉的重量、水量是平的即可,没过土鸡,水要多),大火烧开后,转小火炖,炖至鸡肉软烂。3.将炖好的鸡汤盛出后,放入洗净的青菜,放入盐、味精(或鸡精)调味即可。4.鸡汤可以加些冬瓜、萝卜、丝瓜、蘑菇之类的菜,味道更鲜美。炖鸡汤的营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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清炖鸡怎么炖好吃又简单家常的方法清炖土鸡原料土鸡1只,干香菇10-15朵,葱姜、蒜、八角、盐适量。做法1、把买来的土鸡斩块备用,干香菇提前泡发;葱姜切块备用。2、热锅下少许油,把鸡块倒入锅中爆炒,炒至鸡块变颜色发黄。3、加入葱姜和八角翻炒出香味,加入适量的水。4、加入适量的盐。5、加入干香菇,大火烧开后转中小火炖。6、炖到鸡块熟烂为止,加入适量的鸡精。7、再炖5分钟即可盛出。8、吃的时候可以撒入一些葱花。二、干香菇炒鸡块鸡肉适量、干香菇适量、青红椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量。1、鸡肉切小块,用料酒腌制一会后,加入干香菇,青红椒,蚝油,淀粉抓匀腌制。2、干香菇提前泡开洗净泡发后泡发。3、锅内倒油,倒入腌好的鸡块煸炒变色。4、倒入泡香菇干炒,倒入香菇的水。5、水开后加入青红椒,翻炒,加盐调味。6、出锅前淋入少许生抽提鲜。7、盛盘。

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