清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法（清蒸桂花鱼要蒸几分钟窍门）

清蒸桂花鱼的做法最正宗的做法是怎样的呢?清蒸桂鱼这道菜是广东比较有特色的一道菜,做法也比较简单,需要准备桂鱼一条,准备葱姜蒜若干,料酒和生抽,还有盐和味精等调味料,把桂鱼处理好,清洗干净之后切成块,然后再把准备好的葱姜蒜切好备用。下面让我们来看一下清蒸肉桂鱼的做法。清蒸桂鱼的做法最正宗的做法是怎样的1、清洗桂鱼在清洗桂鱼的时候,需要把鱼的鱼腮以及鱼鳃都清洗干净,这样才会更加的干净干净。在清洗的时候需要将鱼头尾剪掉,因为鱼鳃是很难清洗干净的。把处理好的鱼放在盆中备用,然后再准备一些葱姜蒜,准备一个剁椒,准备适量的郫县豆瓣和豆豉,还有盐和味精等调味剂。把葱姜蒜全部放在剁椒盆内,接着把豆豉剁好后放在一边备用。接着往锅中倒入清水,把鱼放在锅中大火蒸10分钟。然后再在锅中加入适量的油,待热后放入葱姜蒜,爆香后加入适量的豆瓣和豆豉,再加入适量的食盐,炒出香味后就可以倒入鱼一起翻炒了,最后再放入一些味精,翻炒均匀即可出锅了。在蒸鱼的时候,一定要等到锅开以后再蒸10分钟才行,蒸鱼要把鱼蒸到8成熟以后才可以把鱼拿出来。

清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法大全

清蒸桂花鱼的做法最正宗的做法大全一、清蒸桂鱼块:1.桂鱼肉剁成块,用盐、料酒、姜、葱、白糖等腌制10分钟左右。2.将腌好的鱼肉用适量油煎至两面金黄捞出,将煎过的鱼肉放入砂锅中,加入清水,放入桂鱼、葱姜片、生姜片、盐、糖等,大火烧开,小火炖20分钟左右。3.将炖好的鱼块取出后,放入笼中,放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟即可,取出后,将鱼刺挑出来,将蒸出来的汤和蒸鱼的汤一起倒入锅中,用大火炖10分钟左右即可。二、糖醋带鱼:1.带鱼去内脏和鱼鳃洗净,鱼身用料酒腌制20分钟;2.锅中放油烧热,下入葱姜爆锅;3.下入带鱼煎至两面金黄;4.下入老抽、醋、糖、鸡精和少许温水,大火烧开,小火炖20分钟左右,最后大火收汤;三、椒盐蒸带鱼:1.带鱼去掉内脏、鱼鳃、鱼肚子和鱼鳍,清洗干净后,鱼身斩几刀后,用料酒、盐和生抽腌制15分钟;2.将鱼身上的水倒掉,将腌好的带鱼放入大碗,上蒸锅蒸,开锅后大火蒸10分钟;3.蒸好的带鱼,在带鱼身上淋上椒盐,用筷子扎几个小孔;4.再浇上一层薄油即可。

清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法视频

清蒸桂花鱼的做法最正宗的做法视频其实有很多,如果说大家在做蒸鱼的时候,想要让这个清蒸桂花鱼的做法更好一些,那么在这个过程当中是非常关键的。一般情况下,清蒸桂花鱼的时候,需要蒸上15分钟左右,这样才能够把桂鱼蒸的非常的好吃,下面我们来看看清蒸桂花鱼的做法。清蒸桂花鱼要蒸多少分钟一般在饭店吃蒸鱼的话,蒸的时间应该要在5分钟到15分钟之间,而且这个时间也不要太短,以免鱼肉变老。如果想自己动手做的话,那就一定要蒸的时间太短,时间太短肉没口感不好。一般情况下,蒸的时间在2到3分钟,蒸的时间太短,肉会老了,影响口感。在蒸鱼的时候,可以适当的加入一些生抽或者是老抽,这样蒸出来的鱼肉味道更鲜,味道也会更好,也能够使鱼肉更加鲜美。清蒸桂鱼的做法清蒸鱼是一道以桂鱼,生姜等作为食材制作而成的一道菜。其做法非常简单,只要将鱼洗干净之后切成块状,然后放到碗里,加入适量的酱油,再放入一些葱花,姜丝,然后放入一些料酒就可以了,在蒸锅内放一些水,烧开之后把切好的鱼肉放在蒸锅里蒸,蒸10分钟就可以了。