清蒸鱼头的做法（清蒸鱼头的做法大全家常菜）

清蒸鱼头的做法:1.鱼头洗净,从脊背处切开,用刀在鱼头上划几刀。将鱼背上的肉轻轻刮干净。把鱼头和内脏清除干净。2.鱼身从腹部纵向一劈,把鱼身的两面都剖成两半。将鱼身两面的肉片成两半,鱼背上的肉也剁成肉块。3.取一个小碗将姜、蒜、香葱、葱姜剁碎,倒入碗汁。4.将鱼头放入,放入蒸锅大火烧开,蒸15分钟左右。蒸好后将葱姜挑出,撒上少许葱花即可。红烧鱼头做法材料:鱼头1个、青椒1个、胡萝卜半根、红椒1小块、葱1段、老抽1茶匙、料酒1/2茶匙、盐1/2茶匙。做法:1.油锅烧热后倒入青椒和红椒。2.炒出辣味后放入鱼头翻炒。3.再加入生抽、盐、料酒。4.加入水。5.大火炖煮。6.汤汁快干时倒入红椒。7.大火烧匀后改小火继续炖。8.炖到汤汁快干时就可以了。

清蒸鱼头的做法和步骤

清蒸鱼头的做法和步骤1、将新鲜的鱼剁成一斤左右的小块。2、将鱼块放在碗里,倒入盐、料酒、葱丝、姜,搅拌均匀,腌制10分钟,腌制好的鱼块放入盘中。3、蒸锅放水烧开,将蒸锅放在火上。4、将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸10分钟。5、然后取出撒上葱丝、姜丝,淋上适量油。6、再淋上蒸鱼豉油,搅拌均匀,即可端出。鱼头豆腐汤原料:鱼头1个、豆腐400g。调料:盐、葱、蒜、生姜、料酒、鸡精适量。1、将鱼头去鳃、鳞,清洗干净,用适量盐、葱、蒜和生粉抓匀腌制10分钟。2、豆腐切块、焯熟,用适量水、盐、料酒、鸡精、香油调味。3、坐锅点火放油,倒入鱼头煎至两面金黄后盛入汤碗里。4、再起锅点火放油,倒入生姜、大蒜和适量水烧开。5、加入豆腐、盐、葱,煮10分钟左右,加入鸡精调味即可。小窍门用料:鱼头、姜、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽。1.鱼头洗净切块,放少许盐。2.姜片放油锅炸香,然后倒入鱼头。大火煮至两面金黄色捞出沥干油。

清蒸鱼头的做法 最正宗的做法视频

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