火锅做法家常做法（重庆火锅做法家常做法）

火锅做法家常做法是比较常见的,在吃火锅的时候,我们要准备一些食材,准备一些新鲜的青菜,另外要准备一些干红辣椒,还有一些郫县豆瓣酱,准备适量的油和盐。一、准备干辣椒,准备适量的蒜,另外准备适量的干辣椒。二、把干辣椒切段,把蒜拍碎备用。三、把豆瓣酱用刀在锅中,然后把蒜头切碎,把豆瓣酱和蒜末混合。加入适量的水,把干辣椒煮开。四、把干红辣椒放入锅中煮开以后,把火关小,等到汤水变成红色以后,再改用小火。五、把蒜苗切成小段以后,把辣椒面放到锅里面,再加入适量的盐味精等调料,搅拌均匀以后,关火,把辣椒面放到碗里。六、把煮好以后,把蒜苗放在辣椒上面,把辣椒面用筷子搅拌成辣椒蒜末,然后就可以吃了。辣椒酱做法一、辣椒酱的制作方法原料:辣椒,蒜米,盐,生姜米,白糖,酱油,蚝油,料酒,味精做法:1.辣椒酱制作方法:1)辣椒去蒂和籽,洗净,晾干表面水分,切细粒,蒜米压碎,生姜米切丝,白糖,酱油,蚝油适量。2.取一干净无油的炒锅,烧热后倒入油和生姜米,翻炒,炒香后加水、白糖、蚝油(生抽)、盐,煮沸后转小火熬至酱汁粘稠(约15-30分钟)即可。

火锅做法家常做法步骤

火锅做法家常做法步骤用料:猪肚半个(约1000克)、草菇50克、笋50克、豆腐皮25克、莴笋50克、金针菇50克、水发海参100克、香菜50克、干辣椒50克、豆瓣酱50克、老干妈豆豉10克、酱油10克、蚝油10克、白糖5克、盐适量、鸡精2克。1、将猪肚、猪肚等内脏用清水冲洗干净,再放入沸水中煮5—6分钟。2、笋切成段,海参切成条状备用。3、香菜切小段,金针菇切去根部,干灯笼椒切段。4、莴笋切成条,金针菇切去尾端,豆腐皮切菱形片。5、将以上所有原料放入大碗中,倒入蚝油、盐、鸡精、白糖,拌匀。6、将调好的料汁倒入锅中,用旺火蒸10―15分钟即可。小贴士1、猪肚焯水的时候要用凉水,水烧开后再煮3—4分钟,可以去除血水。2、木耳和豆腐不用提前泡发,直接煮的话要用热水。3、这道菜的汁水很鲜,如果喜欢吃辣的,可以放些辣椒。 炝莴笋1.准备一根莴笋,洗干净切成段。2.热锅下油,放葱蒜爆香,然后把莴笋放锅里。3.加入一点酱油。4.加入一点水。5.待水烧开后,再放一点鸡精。

东北火锅做法家常做法

东北火锅做法家常做法——一、料子用料:牛肉、羊肉、猪棒子骨(剔除骨头)、牛肋条肉(五花肉)、猪肚,肚条和肠子。二、做法:1、将羊肉切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片,放入沸水中焯水,除去血沫。2、把肚条、肠子、肚条和肚条肉放入,再加入料酒、葱、姜片、盐、味精、鸡精,上锅蒸20分钟。3、将猪脊骨剔去骨,洗净。4、将瘦肉切片。5、将脊骨切成2厘米见方的小片,加入料酒、葱姜腌10分钟。6、将肚条、肠子和脊片肉片放入,再加少许生粉、盐拌匀。7、锅中倒入油,烧至五成热,放入肚片炸至金黄色时,捞起沥干油装入盘中。8、将肚片、肉片和脊片肉片摆入盘中,加入高汤、生抽、味精、糖和淀粉,拌匀成芡汁。9、将蒸架放蒸架上,放入蒸架,将盘中汁倒出,撒上葱花,浇入碗中即可。二、肚片炒肉的做法主料:肚片200克,猪肉100克。