炒新鲜竹笋的家常做法（炒鲜竹笋的做法大全集）

炒新鲜竹笋的家常做法大全一.【原料】鲜竹笋500克,食盐、生姜末、味精、植物油适量二.【制作过程】1.将鲜竹笋去壳切片,放入盆内,加入食盐、生姜末、味精、植物油,拌匀。2.将油锅烧热,放入鲜竹笋片,炸至笋片发黄熟透时捞出,装入盘中。3.炒锅烧热放植物油烧至七成热,放入笋片,加食盐、生姜末煸炒,烹入少许清水,炒至笋干入味,出锅装盘即成。二.【营养价值】竹笋味甘性寒、无毒,具有清热化痰、理胃消食、滋补强壮之功效,对于治疗高血压、冠心病也有一定作用。此外,竹笋还可以治疗小儿百日咳,有一定的辅助治疗作用。三.【食用价值】1.增强机体免疫功能竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能。2.防癌抗癌竹笋中含有一种芳香烃羟化酯,具有抗癌的作用,对预防癌症有一定的作用。3.降血压《中国药植图鉴》中说,竹笋有"通天"与"促肾上腺皮质激素"的作用,可使血压下降,并可预防动脉硬化、冠心病。4.助消化竹笋中的纤维素可以减少食物对消化道的**,并能促进肠道蠕动,帮助消化,可用来治疗胃和十二指肠溃疡。

炒新鲜竹笋的家常做法大全集

炒新鲜竹笋的家常做法大全集。1、将新鲜的竹笋剥去外皮之后切成段状,放在清水中浸泡一段时间后再进行烹饪即可。2、将竹笋和笋片放在一个大锅里面,加一点点清水烧开,待水烧开后将水烧开即可关火捞出,将竹笋捞出来后放在冷水中,然后沥干水切段即可。3、将竹笋和笋片放在油锅里翻炒,待笋片炒软后加入适量的生抽酱油和蚝油翻炒均匀后,即可起锅。4、将笋片放在水里,加一点点清水煮沸后,就可以关火捞出,将竹笋捞出来,放在清水中,然后再将竹笋捞出来,将竹笋放在油锅里翻炒,然后就可以出锅了,这道菜非常的开胃爽口。二、春笋的功效和营养价值营养、食疗价值竹笋中含有一种氮类物质,是竹笋含量的2.5倍,为各种蔬菜之冠,因此竹笋具有明显的食疗作用。1、开胃健脾春笋味甘,性微寒,所含某些成分与动物肉相近,而且不含脂肪,因此,常吃可以帮助增进食欲,为胃、十二指肠溃疡、胃酸缺乏、肥胖等患者所食用。2、宽肠通便竹笋含有大量植物纤维,具有促进肠壁蠕动的作用,可帮助消化,可用治大便干结、便秘等症。3、增强机体免疫功能竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能。

炒新鲜竹笋的家常做法视频

炒新鲜竹笋的家常做法视频:炒新笋的做法是比较多的,主要是以鲜笋为主,在做的时候要注意将鲜笋的外皮全部去掉,然后用盐水泡一下之后再进行制作。如果喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒进行调味,这样炒出来的味道会更好。原料:鲜笋、红辣椒、姜、蒜、葱适量调料:盐、料酒、糖、鸡精、蚝油等制法步骤:1、鲜笋去皮,切成滚刀块,放到清水中泡一会;姜、蒜去皮,切丝,红辣椒切段,姜切片,葱切段。2、锅内放油,放入姜蒜、葱白爆香,加入笋块翻炒,加入适量的料酒、蚝油调味。3、翻炒至笋块断生,加入红辣椒、葱段,炒出香味即可。 三原料:鲜竹笋(嫩笋)300克、红椒1个、蒜苗15克。调料:盐3克、鸡精2克、蚝油2克、生酱油2克、蚝油20毫升。1、将竹笋切成长3厘米的段备用。2、将竹笋、红椒、蒜苗切成细段,蒜苗切成段备用。3、炒锅内放少量油,油热时倒入竹笋、红椒、蒜苗翻炒。4、加入适量的盐、鸡精、蚝油炒熟即可。