炒河粉的做法及配料（河粉的家常做法）

炒河粉的做法及配料主料:河粉500g、鸡蛋1个、青菜适量。辅料:蚝油少许、生抽1茶匙、食盐少许、葱适量、蒜适量、香菜适量。

炒河粉的做法大全集

炒河粉的做法大全集1、河粉的制法:将新鲜的河粉用清水反复冲洗干净,然后切成丝待用。在锅内放适量的油,将切好的河粉放入锅内,煸炒。在煸炒河粉的同时,可以放入适量的盐,味精等调味,然后再放入切好的葱末,姜,蒜末。等翻炒出香味后,放入切好的笋丝翻炒。在翻炒的过程,放入适量的水烧开,待水烧开后,放入适量的料酒,胡椒粉,生抽,盐,鸡精。然后再放入切好的木耳丝。等到汤烧开后,放入切好的黄瓜丝。将准备好的鸡蛋液倒在锅内,边煮边搅拌成蛋花,出锅,即可食用。 功效: 功效: 笋丝木耳汤材料:竹笋100克,黑木耳10克,胡萝卜20克,香葱5克,姜5克,料酒10克,酱油10克,盐3克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克。

炒粉做法步骤

炒粉做法步骤:1、将面粉放入盆中,加入水搅拌成面团,盖上湿布,边倒水边搅拌。2、面团揉至光滑。3、将面盆放在案板上,用刀切成小块,边切边揉,使面块光滑。4、将揉好的面团用擀面杖擀成面片。5、将面片切成小条状放入碗中,加入水,盐,生粉。6、将切好的面条放入碗中,加入盐,生抽,鸡精,料酒,搅拌均匀。7、将搅拌好的面团揉成长条形。8、用刀切成大小差不多的面条。9、将面条放入蒸笼中蒸熟。10、将面条捞出来,放入碗中,浇上做好的酱汁,撒上香菜即可。二、家常炒面原料:面条100克、猪里脊肉100克、油菜150克、大葱1根、鸡蛋2个、生抽、老抽、蚝油、盐、香油。做法:1.油菜洗净切成段,猪里脊肉切成片,鸡蛋打散,葱切碎。2.炒锅烧热后转小火。3.加入适量的油,油热之后将葱碎放进锅里。4.将肉片和蛋液滑炒几下,然后加入少许生抽,老抽。5.将面条放入锅内。6.面条熟透即可。